Brokuły - przepisy

"Niech pożywienie będzie lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem" - Hipokrates

Słowa te pasują do zielonego dość prezentacyjnego warzywa, mowa tu o BROKULE.

Brokuł - jedno z najbardziej docenianych warzyw w dietach antynowotworowych.

Swoją siłę zawdzięcza sulforafanowi, który według badań:
- usuwa substancje kancerogenne i toksyny
- przeciwdziała stresowi oksydacyjnemu, stanom zapalnym w organizmie i uszkodzeniu DNA
- stosowany w profilaktyce raka piersi, prostaty, jelita grubego, gruczołu krokowego
- zwalcza bakterię wywołującą wrzody żołądka: Helicobacter pylori
- chroni wzrok przed szkodliwym promieniowaniem.

To tylko niektóre z dobroczynnych cech tego warzywa.
Posiada również dużo: białka, błonnika, kwasu foliowego, wapnia, magnezu, potasu, wit: A,K,C
Powyższe składniki pozytywnie wpływają na wiele dziedzin naszego organizmu: stanowią budulec komórek, poprawią perystaltykę jelit, wspierają w odchudzaniu, zapobiegają nieprawidłowościom w czasie ciąży, zapobiegają osteoporozie, wspierają układ nerwowy i obniżają ciśnienie krwi.
Poniżej kilka przepisów jak wykorzystać brokuł.

Przypominamy, najlepiej spożywać go w sałatkach, surówkach lub koktajlach na surowo, ale krótko gotowany w małej ilości wody a jeszcze lepiej na parze też będzie stanowił bardzo wartościową część diety. NIe zapominajmy o kiełkach z brokuła, tam sulforafanu jest najwięcej.

Fot. Anita Zegadło

Przepisy z wykorzystaniem brokuł:

KOKTAJLE:

Koktajl: brokuł, pomarańcza, banan, woda kokosowa w proszku - Barbara Strużyna

.................................................................................................................................................................................

Brokułowe love - Zielone koktajle

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/brokulowe-love

...................................................................................................................................................................................

Brokułowy koktajl - Zielone koktajle

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/brokulowy-koktajl

SAŁATKI Z UGOTOWANYM BROKUŁEM:

! Surówka z białej kapusty z brokułem Renixx

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/surowka-z-bialej-kapusty-z-brokulem

.................................................................................................................................................................................

!!! Sałatkowa królowa - mohoyoga

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/salatkowa-krolowa-czyli-roszponka-i-inne-zielenie-sypane-orzechem-

.................................................................................................................................................................................

! Sałaka brokułowa - My Chcemy Jeść

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/salatka-brokulowa

..................................................................................................................................................................................

Kasza jaglana warzywna i algi - Magdalena Nagler foodmania

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/kasza-jaglana-warzywa-i-algi

...................................................................................................................................................................................

Lekka sałatka z wegańskim sosem konopnym - Magdalena Nagler foodmania

..................................................................................................................................................................................

Sałatka z kalafiora i brokuła Stokrotka

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/salatka-z-kalafiora-i-brokula

..................................................................................................................................................................................

!!! Sałatka z brokuła i kurczaka na parze - Dorota Wdowińska - Rozbicka

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/salatka-z-brokula-i-kurczaka-na-parze-

.................................................................................................................................................................................

Koktajl mocno pietruszkowy - Dorota Wdowińska - Rozbicka

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/koktajl-mocno-pietruszkowy

.................................................................................................................................................................................

Sałatka z kaszą gryczaną i brokułem - Dorota Wdowińska - Rozbicka

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/salatka-z-kasza-gryczana-i-brokulem-

.................................................................................................................................................................................

Sałata brokułowa w sosie muszkatołowym - Dorota Wdowińska - Rozbicka

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/salatka-brokulowa-w-sosie-muszkatolowym-

..................................................................................................................................................................................

!!! Sałatka brokułowa w sosie musztardowym - Stokrotka

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/salatka-brokulowa-w-sosie-musztardowym

..................................................................................................................................................................................

Sałatka z kiełkami słonecznika i topinamburem - Dominika Lasota (Jescbyzycwzdrowiu)

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/salatka-z-kielkami-slonecznika-topinamburem

surówki:

!!! Chrupiąca zimowa sałatka - Dorota Wdowińska - Rozbicka

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/chrupiaca-zimowa-salatka-

.........................................................................................................................................................................

Szpinak z brokułem i paluszkami krabowymi Dorota Wdowińka - Rozbicka

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/szpinak-z-brokulem-i-paluszkami-krabowym-

...................................................................................................................................................................................

!!! Dip szpinakowy do np. brokułów ugotowanych bądź surowych - My Chcemy Jeść

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/dip-szpinakowy

...................................................................................................................................................................................

!!! Chrupiąca surówka z surowego brokuła - Dorota Wdowińska Rozbicka

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/chrupiaca-surowka-z-surowego-brokula-

ZUPY:

!!! Tajska zupa z cukinią i brokułem na mleku kokosowym - Magdalena Gaudyn

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/tajska-zupa-z-cukinia-i-brokulem-na-mleku-kokosowym

..............................................................................................................................................................................

Zupa brokułowa z białymi warzywami - Barbara Strużyna

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/zupa-brokulowa-z-bialymi-warzywami-

...............................................................................................................................................................................

!!! Krem brokułowy ze spiruliną dla odważnych - Magdalena Nagler

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/krem-brokulowy-ze-spirulina

! Krem z brokuła ze słonecznikiem - definicjasmaku

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/krem-z-brokula-ze-slonecznikiem

...................................................................................................................................................................................

Zupa brokułowo cukiniowa z jarmużem i jabłkiem - Agnieszka NItsu - AktywneZywienie

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/zupa-brokulowo-cukiniowa-z-jarmuzem-i-jablkiem

..................................................................................................................................................................................

Sajoer lodeh zupa warzywna z mlekiem kokosowym - Amaizin

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/sajoer-lodeh-czyli-zupa-warzywna-z-mlekiem-kokosowym

...................................................................................................................................................................................

Ekspresowa zupa brokułowa - Dorota Wdowińska - Rozbicka

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/ekspresowa-zupa-brokulowa-

..................................................................................................................................................................................

Krem z brokułów z pieczoną ciecierzycą - smaczliwka.pl

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/krem-z-brokulow-z-pieczona-ciecierzyca

DANIA RÓŻNE Z WYKORZYSTANIEM BROKUŁA:

Brukselka i spółka z patelini - My chcemy jeść

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/brukselka-i-spolka-z-patelni

Parowane warzywa z łubinem pikantnym - healthy-dreams

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/parowane-warzywa-z-lubinem-pikantnym-

...................................................................................................................................................................................

Ciecierzycowa tortilla na zdrowo - Magdalena Nagler

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/ciecierzycowa-tortilla-na-zdrowo

..................................................................................................................................................................................

Kotleciki jaglane z brokułem i nacią marchewki - Magdalena Nagler

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/kotleciki-jaglane-z-brokulem-i-nacia-marchewki

..............................................................................................................................................................................

!!! Wytrawne ciastka obiadoe wegańskie bezglutenowe blw dla niemowlaka i całej rodziny - Dominika Lasota

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/wytrawne-ciastka-obiadowe-weganskie-bezglutenowe-blw-dla-niemowlaka-i-calej-rodziny

..................................................................................................................................................................................

Makaron gryczany z soczewicą i kremowym sosem - Magdalena Nagler foodmania

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/makaron-gryczany-z-soczewica-i-kremowym-sosem

DANIA Z KIEŁKAMI BROKUŁA:

! Pizza z polenty z tofu i grzybami shiitake - Magdalena Nagler foodmania

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/pizza-z-polenty-z-tofu-i-grzybami-shiitake

Czarny makaron z pesto z tahini - Magdalena Nagler

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/czarny-makaron-z-pesto-z-tahini

..................................................................................................................................................................................

Wegańskie zielone sushi - Magdalena Nagler foodmania

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/weganskie-zielone-sushi

...................................................................................................................................................................................