Świeże, pachnące zioła to jeden z najważniejszych składników udanych dań. Odpowiednio dobrane zioła potrafią odmienić każdą potrawę, nadać jej głębi i dodatkowego aromatu. Wykorzystywane są w kuchniach świata od wieków. Przez stulecia poznawano ich właściwości, ulepszano sposoby ich konserwowania.
W kuchni, a także przy tworzeniu przetworów ziołowych najlepiej korzystać ze świeżych ziół. Poza sezonem jednak nie zawsze jest to możliwe, dlatego można suszyć i konserwować zioła na kilka sposobów. Takie przetwarzanie ziół ma jednak swoje wady. Podczas suszenia, rozdrabniania i przechowywania zachodzi w ziołach szereg niekorzystnych zmian składu zawartych w nich związków czynnych.

Torty

na Sylwestra

na Karnawał

Tradycyjne i nie tradycyjne:

bez jaj,

bez nabiału,

bez glutenu,

wegańskie,

witariański,

dietetyczne,

pieczone i bez pieczenia.

Konserwowanie żywności kojarzy się najczęściej z setkami słoików dżemów, ogórków w zalewie i soków robionych przez nasze babcie u schyłku lata, kiedy jest największy wybór świeżych owoców i warzyw, a także godzinami pracy w gorącej kuchni. W obecnych czasach może to jednak być łatwe, szybkie i przyjemne.

Grillowanie stało się w ostatnich latach powszechne. Obecnie mamy do dyspozycji nie tylko grille zewnętrzne, ale także urządzenia do grillowania pod dachem, takie jak grille elektryczne. Grillować możemy cały rok, ale to grillowanie na otwartym ogniu, w sezonie wiosenno-letnim, ma niepowtarzalny klimat, a dania smak jedyny w swoim rodzaju.

Przyprawy i zioła są wykorzystywane w kuchniach całego świata od wieków. Stosowane solo i w mieszankach są niezastąpione, jeśli chcemy przyrządzić aromatyczny, pełen smaku posiłek.

Każda kuchnia ma charakterystyczne dla siebie mieszanki smaków, np. z Grecją skojarzy nam się cytryna i oregano, z Indiami imbir i czosnek, a z kuchnią niemiecką kminek i cebula. Niektóre przyprawy znamy bardzo dobrze, ich zapach potrafi przypomnieć nam dzieciństwo (szarlotka z cynamonem), niektóre są dla nas nowością i dopiero uczymy się, jak i kiedy je stosować (np. przyprawy przywiezione z podróży).

Buraki, to nie tylko barszcz ukraiński, to również:

kremy,

ciasta,

kluski,

kotleciki,

sałatki,

surówki,

i inne smakołyki.

Zapraszamy:)

Śliwki, to jeden z najsmaczniejszych dodatków do potraw, znajdziemy je w: ciastach, ciasteczkach, batonikach, dżemach, koktajlach, Zupach, mięsach, sałatkach, bigosach.

Na ten tłusty czwartek proponujemy nie tylko  tłuste i  niedrowe przekąski:

Witariańskie pączki z dziurką 

albo z dodatkiem buraka.

Gofty chrupiące ale owsiane 

Mogą być również gofry gryczane 

z orzechami i owocami, gorzką czekoladą polane.

Na koniec faworki o głębokim smaku:)

Chleb towarzyszy nam od zawsze. Zapach świeżo wypieczonego bochenka przenosi nas do dzieciństwa, ciepła, chrupiąca kromka posmarowana świeżym masłem to jedno z najpiękniejszych wspomnień. 
Wiele osób uważa, że własnoręczne upieczenie chleba jest czymś niewykonalnym w domowych warunkach.

Dobra wiadomość jest taka, że to nieprawda. Żeby upiec naprawdę pyszny chleb nie potrzebujemy magicznych zdolności, super sprzętu i nie wiadomo jakich tajemniczych składników.

Na początek wystarczy sprawny piekarnik i podstawowe składniki chleba: mąka, woda, drożdże, sól.

Lato to najlepszy moment w roku, aby wprowadzić zielone sałatki do swojego codziennego menu. Dobrze zbilansowane sałatki dostarczą organizmowi potrzebnych witamin i minerałów, ułatwią detoks organizmu, w dodatku są lekkie, łatwostrawne. Jednocześnie mogą zastąpić jeden z głównych posiłków, np. kolację, a nawet obiad zwłaszcza tym, którzy chcieliby pozostać fit  Bogactwo warzyw i owoców w okresie letnim oraz wysokie temperatury ułatwiają to zadanie. Jeśli dodatkowo planujesz ograniczyć lub całkowicie zrezygnować z produktów nabiałowych, to mamy dla Was 10 przepisów na wegańskie, zielone sałatki.