Wytrawne ciastka obiadowe (wegańskie, bezglutenowe, BLW, dla niemowlaka i całej rodziny)

Dominika Lasota (Jescbyzycwzdrowiu)

Rodzaj posiłku: danie główne, lunchbox, przystawki i przekąski, śniadanie

Kuchnia (region): międzynarodowa, polska

Specjalne: dla dzieci, gotuj w stylu eko, Sylwester, Wielkanoc, Wigilia

Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie,

Zawiera: strączkowe, sezam

16 osób lubi to
9 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

40 min 4 porcje

Składniki:

Quinoa - 1/2 szklanki
Kasza gryczana niepalona - 1/2 szklanki
Amarantus - 1 łyżka
Brokuł drobno pokrojony - 1 szklanka
Starta marchew - 1 szklanka
Dodatki dla dorosłych: czosnek - 2 ząbki

Sól - 1 łyżeczka
Kolendra - 1/2 łyżeczki
Curry - 1/2 łyżeczki
Pieprz - 1/4 łyżeczki
Sezam do posypania trochę

Dodatkowe informacje:

Owe ciastka nadają się dla najmłodszych, bo są bardzo zdrowe i lekkostrawne. Te placuszki to źródło pełnowartościowego białka za sprawą komosy ryżowej, żelaza (dzięki zawartości amarantusa), wapń i witaminę C dostarcza brokuł, beta karoten - marchew, a witaminy z grupy B - kasza gryczana. Wcinajcie na zdrowie maluszki!

Sposób przygotowania:

KROK 1: Kasze i/lub komosę ryżową bądź ziarna owsa moczymy przez kilka godzin lub całą noc. Następnie przepłukujemy kilkakrotnie świeżą wodą. Umieszczamy w kielichu blendera wraz z warzywami i 80 ml wody.

KROK 2: Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Nakładamy łyżką powstałe ciasto, nadając kształt okrągłych ciastek. Z takiej jałowej masy bez przypraw formuję 2 placuszki (więcej moja córeczka nie zje). Do reszty masy dodaję przyprawy, znowu krótko blenduję i wykładam na blachę.

KROK 3: W wersji dla bezzębnych ludzików pieczemy 20 minut w 200 stopniach (uzyskując mięciutkie placuszki).

W chrupiącej opcji ciasteczkowej pieczemy 35 minut w 180 stopniach.

Smacznego!