Drożdżówki z kremem jaglanym

Jadowita

Rodzaj posiłku: lunchbox, śniadanie

Specjalne: Domowe (np: lody, majonez), dla dzieci

Zawiera: miody, gluten, nabiał, jajka, orzechy wszystkie, drożdże, pszenica, nabiał krowi

9 osób lubi to
9 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

50 min 8 porcji

Składniki:

Kasza jaglana sucha - 1/2 szklanki
Napój ryżowy (mleko ryżowe) - 1 i 1/3 szklanki
Cukier kokosowy - 1 łyżka
Cynamon - 1/4 łyżeczki
Miód wielokwiatowy - 1 łyżka
Napój ryżowy (na zaczyn) - 1/2 szklanki
Cukier trzcinowy (na zaczyn) - 1 łyżka
Drożdże świeże (na zaczyn) - 20 g

Mąka pszenna (na zaczyn) - 1 łyżka
Mąka pszenna - 1 i 1/2 szklanki
Masło - 1 łyżka
Jajko - 1 szt.
Cukier trzcinowy drobny - 1 łyżka
Sól morska drobna szczypta
Dżem porzeczkowy gęsty trochę
Migdały w płatkach garść

Sposób przygotowania:

KROK 1: Kaszę jaglaną opłukać na sicie wrzącą wodą. Do garnuszka wlać napój ryżowy i ugotować na nim kaszę (na wolnym ogniu) z dodatkiem cukru kokosowego oraz cynamonu. Po 12-15 minutach kasza powinna już wchłonąć płyn i być ugotowana. Ostudzić kaszę i zmiksować na gładką masę. Po czym dodać miód i dokładnie wymieszać.

KROK 2: Napój ryżowy na zaczyn wlać do garnuszka i podgrzać. Do ciepłego napoju dodać cukier, mąkę oraz drożdże. Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce, aby zaczyn zaczął pracować.

KROK 3: Masło roztopić, jajko rozkłócić widelcem. Odstawić, aby nabrały temperatury pokojowej.

KROK 4: W misce umieścić mąkę, dodać szczyptę soli, cukier, prawie całe rozkłócone jajko (zostawić trochę do posmarowania bułek), roztopione masło oraz wyrośnięty zaczyn drożdżowy. Całość dokładnie wyrabiać kilka minut. Ciasto powinno być gęste i odstawać od ręki. Gdyby było zbyt rzadkie dodać odrobinę mąki. Gotowe ciasto uformować w kulę, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

KROK 5: Kiedy ciasto będzie już gotowe (powinno podwoić swoją objętość), wyrobić jeszcze raz. Podzielić je na 8 równych części. Uformować z nich kulki i rozłożyć je w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą kulkę ciasta przygnieść dnem szklanki robiąc wgłębienie.

KROK 6: Do każdego wgłębienia nakładać porcję kremu jaglanego, a na krem niewielką porcję dżemu z porzeczek. Brzegi bułek posmarować pozostawionym rozkłóconym jajkiem. Wierzch bułek posypać rozkruszonymi płatkami migdałowymi.