Gulasz i surówka z morelami suszonymi bio
EKO przewodnik
Rodzaj posiłku: danie główne
Użyte składniki: bezglutenowe
Zawiera: jajka, mięso, wieprzowina
Składniki:
mięso wieprzowe łopatka -
600 g
pieczarki - 250 g
cebula - 1 szt.
seler naciowy - 200 g
papryka czerwona - 2 szt.
morele suszone - 4 szt.
czosnek - 4 ząbki
liść laurowy - 4 szt.
ziele angielskie - 4 szt.
papryka ostra - szczypta
papryka słodka - 1 łyżka
pieprz - do smaku
sól - do smaku
pieczarki - 250 g
cebula - 1 szt.
seler naciowy - 200 g
papryka czerwona - 2 szt.
morele suszone - 4 szt.
czosnek - 4 ząbki
liść laurowy - 4 szt.
ziele angielskie - 4 szt.
papryka ostra - szczypta
papryka słodka - 1 łyżka
pieprz - do smaku
sól - do smaku
olej do smażenia - trochę
surówka:
kapusta pekińska - 1/2 szt.
ogórek kiszony - 4-6 szt.
kukurydza konserwowa - 340 g
cebula mała - 1 szt.
morele suszone - 4 szt.
majonez - 1 łyżka
oliwa - 1 łyżka
sól - szczypta
pieprz - do smaku
kasza gryczana palona - 1 i 1/2 szklanki
woda do gotowania kaszy - 1 i 1/2 szklanki
surówka:
kapusta pekińska - 1/2 szt.
ogórek kiszony - 4-6 szt.
kukurydza konserwowa - 340 g
cebula mała - 1 szt.
morele suszone - 4 szt.
majonez - 1 łyżka
oliwa - 1 łyżka
sól - szczypta
pieprz - do smaku
kasza gryczana palona - 1 i 1/2 szklanki
woda do gotowania kaszy - 1 i 1/2 szklanki
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Gulasz: Pieczarki umyj, obierz i pokrój w ćwiartki, mięso pokrój w kostkę, cebulę i czosnek pokrój w piórka, selera i paprykę w kostkę, morele pokrój w cienkie paseczki. Na patelni rozgrzej olej i wrzuć mięso, podsmaż z każdej strony do lekkiego zarumienienia, przełóż do garnka z gotującą się wodą około 1 litra i gotuj na małym ogniu. Na patelni po smażeniu mięsa dolej oleju i wyłóż pieczarki, posól je i popieprz, a następnie podsmaż do odparowania wody i lekkiego zrumienienia. Przełóż do garnka. Na tą samą patelnię wyłóż cebulkę, czosnek, morele, selera i na końcu paprykę, podsmaż i przełóż do garnka. W razie potrzeby dodaj wrzątku do garnka, aby warzywa były przykryte, dosyp przypraw, przykryj pokrywką i gotuj do miękkości mięsa, czasami nawet 1,5 godziny. Sos można zagęścić passatą pomidorową lub śmietaną.
KROK 2:
Surówka:
Kapustę pekińską i cebulę pokrój w piórka, ogórki kiszone w drobną kostkę (możesz je obrać ze skórki), morele pokrój w cienkie paski. Kukurydzę odsącz z zalewy i przełóż do warzyw, dodaj majonez, oliwę, lekko posól i popieprz, odstaw do przegryzienia się smaków.
Kapustę pekińską i cebulę pokrój w piórka, ogórki kiszone w drobną kostkę (możesz je obrać ze skórki), morele pokrój w cienkie paski. Kukurydzę odsącz z zalewy i przełóż do warzyw, dodaj majonez, oliwę, lekko posól i popieprz, odstaw do przegryzienia się smaków.
KROK 3:
Kasza gryczana palona - na sypko:
Kaszę gryczaną przepłucz kilka razy. Zalej wodą w stosunku 1 do 1. Czyli na 1 i 1/2 szklanki kaszy 1 i 1/2 szklanki wody. Dodaj szczyptę soli i gotuj pod przykryciem na małym ogniu ok. 10-15 minut. Kaszę w garnku możesz „zapakować w koc” i wtedy będzie gorąca jeszcze przez kilka godzin.
Kaszę gryczaną przepłucz kilka razy. Zalej wodą w stosunku 1 do 1. Czyli na 1 i 1/2 szklanki kaszy 1 i 1/2 szklanki wody. Dodaj szczyptę soli i gotuj pod przykryciem na małym ogniu ok. 10-15 minut. Kaszę w garnku możesz „zapakować w koc” i wtedy będzie gorąca jeszcze przez kilka godzin.
5
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.