Maślany kurczak z ryżem basmati
EKO przewodnik
Rodzaj posiłku: danie główne, lunchbox
Użyte składniki: bezglutenowe
Zawiera: nabiał, mięso, orzechy wszystkie, cytrusy, drób, nabiał krowi
Składniki:
ryż basmati -
2 szklanki
pierś z kurczaka - 600 g
marynata do kurczaka:
jogurt naturalny - 125 g
imbir świeży kłącze starty na tarce - 1 łyżka
czosnek - 3 ząbki
sok z 1 cytryny
garam masala - 1 łyżka
sól - trochę
pieprz ziarnisty świeżo zmielony - trochę
sos:
ghee - 4 łyżki
pierś z kurczaka - 600 g
marynata do kurczaka:
jogurt naturalny - 125 g
imbir świeży kłącze starty na tarce - 1 łyżka
czosnek - 3 ząbki
sok z 1 cytryny
garam masala - 1 łyżka
sól - trochę
pieprz ziarnisty świeżo zmielony - trochę
sos:
ghee - 4 łyżki
cebula -
1 szt.
przyprawy:
kolendra ziarna rozgniecione w moździerzu - 1/2 łyżeczki
papryka słodka - 1 łyżeczka
cynamon - szczypta
chili - szczypta
kurkuma z czarnym pieprzem - 1/3 łyżeczki
garam masala pasta - 1 łyżka
orzechy nerkowca - 1/2 szklanki
passata - 500 ml
śmietana słodka - 200 g
listki kolendry (lub natki pietruszki) - garść
przyprawy:
kolendra ziarna rozgniecione w moździerzu - 1/2 łyżeczki
papryka słodka - 1 łyżeczka
cynamon - szczypta
chili - szczypta
kurkuma z czarnym pieprzem - 1/3 łyżeczki
garam masala pasta - 1 łyżka
orzechy nerkowca - 1/2 szklanki
passata - 500 ml
śmietana słodka - 200 g
listki kolendry (lub natki pietruszki) - garść
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Filet z kurczaka pokrój w kostkę.
Marynata: Do miseczki włóż składniki marynaty, wymieszaj je, włóż do niej mięso i ponownie wymieszaj. Odstaw na co najmniej 2 godziny, może być na całą noc do lodówki. Orzechy nerkowca zalej wodą, aby się moczyły co najmniej na godzinę przed przygotowaniem dania. Wyciągnij mięso z lodówki. Ryż przepłucz delikatnie kilka razy, aż woda będzie przeźroczysta. Zalej dwiema szklankami zimnej wody, dodaj szczyptę soli, doprowadź do wrzenia i gotuj na najmniejszym ogniu pod przykryciem ok. 20 minut. Po tym czasie możesz ryż zawinąć w koc, aby był ciepły gdy będziesz podawać danie.
Marynata: Do miseczki włóż składniki marynaty, wymieszaj je, włóż do niej mięso i ponownie wymieszaj. Odstaw na co najmniej 2 godziny, może być na całą noc do lodówki. Orzechy nerkowca zalej wodą, aby się moczyły co najmniej na godzinę przed przygotowaniem dania. Wyciągnij mięso z lodówki. Ryż przepłucz delikatnie kilka razy, aż woda będzie przeźroczysta. Zalej dwiema szklankami zimnej wody, dodaj szczyptę soli, doprowadź do wrzenia i gotuj na najmniejszym ogniu pod przykryciem ok. 20 minut. Po tym czasie możesz ryż zawinąć w koc, aby był ciepły gdy będziesz podawać danie.
KROK 2:
Cebulkę pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej dwie łyżki masła, dodaj cebulkę i podsmaż chwilkę, następnie dodaj przyprawy, odsączone orzechy i trochę podduś na patelni, dodaj passatę oraz odrobinę wody (1/2 szklanki). Poduś wszystko na małym ogniu przez 10 minut. Na koniec zmiksuj. Uwaga: sos jest gorący. Na drugiej patelni w międzyczasie rozgrzej masło i obsmaż kurczaka w marynacie. Zmiksowanym pomidorowym sosem zalej mięso i pogotuj wszystko na małym ogniu ok. 5 minut. Na koniec dodaj śmietankę (zahartuj ją wkładając do niej dwie łyżki gorącego sosu, zamieszaj i wlej).
7
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.