Kartoflanka z zacierkami i szafranem
Ika 1961
Rodzaj posiłku: zupa
Kuchnia (region): polska
Specjalne: gotuj w stylu eko
Użyte składniki: wegetariańskie
Zawiera: gluten, nabiał, jajka, pszenica, nabiał krowi
Składniki:
ziemniaki, proponuję odmianę Lilly -
1 kg
marchewka - 1 szt.
cebula szalotka - 2-3 szt.
masło - 50 g
szafran - 1/4 łyżeczki
macis (kwiat muszkatu) - 1 szt.
sól morska drobnoziarnista - do smaku
marchewka - 1 szt.
cebula szalotka - 2-3 szt.
masło - 50 g
szafran - 1/4 łyżeczki
macis (kwiat muszkatu) - 1 szt.
sól morska drobnoziarnista - do smaku
pieprz kolorowy - do smaku
liść laurowy - 1 szt.
ziarna ziela angielskiego - 2-3 szt.
Zacierki:
jaja - 2 szt.
mąka pszenna - 1 szklanka
sól - szczypta
liść laurowy - 1 szt.
ziarna ziela angielskiego - 2-3 szt.
Zacierki:
jaja - 2 szt.
mąka pszenna - 1 szklanka
sól - szczypta
Dodatkowe informacje:
Do zupy użyłam ziemniaków odmiany Lilly, które po ugotowaniu mają śliczny żółty kolor.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Do miski przesiewamy mąkę, wbijamy jajka dodajemy sól i wyrabiamy bardzo twarde ciasto. Zostawiamy pod przykryciem by odpoczęło.
KROK 2:
Następnie skubiemy małe kluseczki lub ścieramy na grubej jarzynowej tarce.
KROK 3:
Ziemniaki i marchew obieramy, kroimy w kostkę. Cebule obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na maśle podsmażamy cebulę. Cebula powinna lekko się przyrumienić. Do cebuli dodajemy ziemniaki i marchewkę, chwilę razem przesmażamy. Dolewamy wodę około 2-3 litrów. Dodajemy macis, liść laurowy, ziela angielskie, szafran oraz sól. Gotujemy, aż ziemniaki będą prawie miękkie. Do zupy wrzucamy zacierki, mieszamy i gotujemy 5-7 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
10
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.