Zupa z pieczonych pomidorów z orkiszowymi literkami

Fabijańscy

Rodzaj posiłku: zupa

Kuchnia (region): międzynarodowa, polska

Specjalne: kuchnia tradycyjna, dla dzieci

Użyte składniki: wegetariańskie

Zawiera: gluten, nabiał, orkisz, nabiał krowi

18 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

30 min 4 porcje

Składniki:

Makaron orkiszowy BIO Pyszne Literki Fabijańscy - 1 opakowanie
Dojrzałe pomidory / najlepiej malinowe - 2 kg
Oliwa - łyżka
bulion warzywny - 1 litr
słodka śmietana - 1/3 szklanki
czosnek - ząbek

tymianek kilka listków
bazylia kilka listków
Mascarpone - 1 opakowanie
sól do smaku
pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

KROK 1: Pomidory obierz ze skóry (jeśli chcesz zrobić to bardzo szybko i dokładnie, zrób na nich nacięcia na krzyż, zalej wrzątkiem na minutę, następnie ściągnij skórę). Pokrój na ćwiartki, usuń szypułki i twarde środki. Przełóż do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą. Na pomidorach rozrzuć ząbki czosnku w łupinach oraz gałązki tymianku i bazylii. Posól, polej resztą oliwy.
Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni i zapiekaj przez 20-25 minut, aż brzegi pomidorów zaczną się przypiekać. Wyjmij, odstaw na kilka chwil do przestudzenia. Usuń gałązki. Wyciśnij z ząbków upieczoną zawartość.
Przełóż do garnka. Dodaj wyciśnięty z łupin upieczony czosnek. Wlej 3 szkł bulionu oraz śmietankę. Dodaj mascarpone. Dopraw pieprzem. Zmiksuj na gładką masę - jeśli zupa będzie za gęsta, dodaj jeszcze bulionu.
Dodaj do zupy listki bazylii, wymieszaj.
Podawaj ugotowanym według przepisu makaronem pyszne literki