Roślinny mazurek na kaszy jaglanej

Mikołaj Bator

Rodzaj posiłku: ciasta, desery

Kuchnia (region): międzynarodowa, polska

Specjalne: kuchnia tradycyjna, dla dzieci, gotuj w stylu eko, Sylwester, Wielkanoc, Wigilia

Zawiera: gluten, soja, kakao, cytrusy, pszenica

9 osób lubi to
10 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

40 min 1 porcja

Składniki:

mąka pszenna - 220 g
mąka ziemniaczana - 80 g
jogurt mango/lassi (np. od Zakwasownia) - 250 ml
olej kokosowy - 180 g
cukier puder trzcinowy - 50 g
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
ziemna woda - 2 łyżki
kasza jaglana - 2 filiżanki
mleko sojowe - 2 filiżanki

syrop daktylowy - 3 łyżki
sok z pomarańczy - 2 szt.
ekstrakt waniliowy - 1 łyżka
tabliczka gorzkiej czekolady
daktyle kilka
płatki migdałów garść
pomarańcza do dekoracji - 1 szt.
sok z pomarańczy (dodatkowo) - 1 szklanka

Sposób przygotowania:

KROK 1: Mąkę pszenną, ziemniaczaną oraz cukier puder przesiej przez sitko. Dodaj proszek do pieczenia, olej oraz zimną wodę. Ugnieć na jednolite ciasto (możesz użyć robota kuchennego). Zbij ciasto w kulkę i umieść w lodówce na 40 minut by je schłodzić (nadać kruchości).

KROK 2: Po tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia. Pokrusz ciasto i wyłóż nim blaszkę.
Piecz spód przez 25 – 30 minut.
Ostudź tak przygotowany blat ciasta.

KROK 3: Kaszę jaglaną przepłucz na sitku kilka razy raz ciepłą a raz zimną wodą.
Umieść ją w garnku. Zalej mlekiem sojowym oraz sokiem z dwóch
pomarańczy oraz dodatkową szklanką soku pomarańczowego ze sklepu.
Dodaj syrop daktylowy, ekstrakt waniliowy oraz olej kokosowy. Zagotuj
całość do momentu, aż kasza zacznie bulgotać.

KROK 4: Przykryj garnek, zmniejsz moc palnika i przykryj garnek. Gotuj kaszę maksymalnie 9 minut.
Zdejmij z palnika, dodaj jogurt i zblenduj na gładką masę, wyłóż na upieczone ciasto. Udekoruj plastrami pomarańczy i polej roztopioną czekoladą.

Ciesz się cudownym smakiem całkowicie roślinnego mazurka.