Pierogi z dynią, parmezanem i suszonymi pomidorami
Agnieszka Strużyna
Rodzaj posiłku: danie główne
Kuchnia (region): międzynarodowa
Użyte składniki: wegetariańskie
Zawiera: gluten, nabiał, pszenica, nabiał krowi
Składniki:
średniej wielkości dynia -
1/4 szt.
parmezan lub inny twardy ser - 3/4 szklanki
suszone pomidory z oleju - 12 szt.
pieprz - do smaku
parmezan lub inny twardy ser - 3/4 szklanki
suszone pomidory z oleju - 12 szt.
pieprz - do smaku
mąka -
300-400 g
gorąca woda - trochę
masło - do smaku
gorąca woda - trochę
masło - do smaku
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Ciasto:
Wyrób ciasto na pierogi - do mąki dodaj dużą szczyptę soli i gorącą wodę. Wyrabiaj pomału i dokładnie, aż ciasto będzie sprężyste i bez grudek. Dolewaj wodę partiami, żeby ciasto nie było zbyt mokre. Gdy ciasto będzie gotowe odstaw je pod szmatką.
Wyrób ciasto na pierogi - do mąki dodaj dużą szczyptę soli i gorącą wodę. Wyrabiaj pomału i dokładnie, aż ciasto będzie sprężyste i bez grudek. Dolewaj wodę partiami, żeby ciasto nie było zbyt mokre. Gdy ciasto będzie gotowe odstaw je pod szmatką.
KROK 2:
Dynię kroimy na kawałki, wydrążamy miąższ z pestkami. Pieczemy w 200 stopniach aż będzie miękka (ok. 15-20 min - w zależności od wielkości kawałków i mocy piekarnika). Dynię blendujemy dokładnie na gładką masę.
KROK 3:
Trzemy parmezan, suszone pomidory kroimy na małe kawałeczki. Mieszamy z puree z dyni. Z dyni powinno wyjść ok. 1 szklanka puree, parmezanu powinniśmy utrzeć 3/4 szklanki.
Farsz doprawiamy pieprzem do smaku.
Farsz doprawiamy pieprzem do smaku.
KROK 4:
Lepimy pierogi, gotujemy w osolonej i wrzącej wodzie ok 3-5 minut.
KROK 5:
Najlepiej smakują polane roztopionym masłem.
6
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.