Zielone curry na mleczku kokosowym

Agnieszka Strużyna

Rodzaj posiłku: danie główne, lunchbox, sosy

Kuchnia (region): indyjska - hinduska

Zawiera: mięso, cytrusy, drób

15 osób lubi to
9 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

30 min 4 porcje

Składniki:

Podwójna pierś z kurczaka - 1 szt.
Cebula - 2 szt.
Czosnek - 3 ząbki
Fasolka w zalewie - 1 słoik
Mleczko kokosowe - 200 ml
Zielona pasta curry - 1/3 łyżeczki
Suszony liść limonki kaffir - 4 kilka listków
Curry do smaku
Kolendra suszona do smaku

Ostra papryka do smaku
Pieprz do smaku
Sól do smaku
Gałka muszkatołowa szczypta
Imbir - szt.
Imbir mielony do smaku
Oregano do smaku
Oliwa z oliwek - 2 łyżki

Sposób przygotowania:

KROK 1: Pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Obsypujemy papryką, curry, imbirem, oregano, kolendrą i pieprzem. Cebulę, czosnek i imbir drobno kroimy.

KROK 2: Pierś z kurczaka smażymy na rozgrzanej łyżce oliwy z oliwek. Gdy będzie usmażona zdejmujemy na bok, przykrywamy.
Na tej samej patelni smażymy cebulę, czosnek i imbir aż do zeszklenia się cebuli. Dodajemy słoik fasolki, bez zalewy. Smażymy ok. 3 minuty i zalewamy całość mleczkiem kokosowym.

KROK 3: Paste curry rozrabiamy w odrobinie wody, dodajey zmiażdżone ręcznie, bądź w moździerzu listki limonki kaffir. Całość wlewamy do sosu i mieszamy.
Dodajemy kurczaka odłożonego na bok i przyprawiamy jeśli potrzeba przyprawami używanymi do mięsa i solą.

KROK 4: Podajemy z ryżem.

15 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!