Lekkostrawne pierogi z mintajem i pietruszką

Agnieszka Strużyna

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): międzynarodowa

Specjalne: Wigilia

Użyte składniki: ryby i owoce morza

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, cytrusy, pszenica, nabiał krowi, ryba i owoce morza

8 osób lubi to
5 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 3 porcje

Składniki:

Polędwiczki z mintaja - 400 g
Natka pietruszki - 1/2 pęku
Sok z cytryny - 1 łyżka
Mąka - 200-300 g

Jajko - 1 szt.
Gorąca woda trochę
Masło trochę

Dodatkowe informacje:

Farsz można doprawić pieprzem, solą, papryką chilli i gałką muszkatołową. Jeśli jednak pierogi mają pozostać lekkostrawne, smakują również pysznie bez doprawiania.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Wyrób ciasto na pierogi - do mąki dodaj jajko i gorącą wodę. Wyrabiaj pomału i dokładnie, aż ciasto będzie sprężyste i bez grudek. Dolewaj wodę partiami, żeby ciasto nie było zbyt mokre. Gdy ciasto będzie gotowe odstaw je pod szmatką.

KROK 2: FARSZ: Polędwiczki z mintaja wypłucz, osusz papierem kuchennym, sprawdź czy nie ma w nich żadnych ości i pokrój na kawałki.

KROK 3: W misce wymieszaj pokrojonego mintaja z połową pęczku natki pietruszki, posiekanej drobno. Do wszystkiego dodaj łyżkę soku z cytryny i dokładnie wymieszaj.
Możesz lekko posolić i popieprzyć farsz - jednak jeśli przepis ma pozostać bardzo lekkostrawny można zostawić farsz nieprzyprawiony.

KROK 4: Wycinaj pojedyncze krążki z ciasta, po czym nakładaj na każde farsz i formuj pierogi.

KROK 5: Gotuj pierogi ok. 6-10 minut, aż ciasto będzie gotowe, a ryba w środku ugotowana (czym drobniej pokroisz rybę, tym szybciej się ugotuje).
Przy wrzucaniu do wrzątku i nie za dużych pierogach 6 - 7 minut powinno starczyć.

KROK 6: Pierogi podawaj z rozpuszczonym masłem.

8 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!