Pożywna fasolowa

Dorota Duszak

Rodzaj posiłku: jednogarnkowe, zupa

Kuchnia (region): polska

Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie,

Zawiera: nabiał, strączkowe, nabiał krowi

19 osób lubi to
10 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

40 min 8 porcji

Składniki:

ugotowana fasola - 2 szklanki
glon wakame bio - 10 cm
glon kombu bio - 10 cm
marchew - 3 szt.
korzeń pietruszki - 4 szt.
seler - 1/2 szt.
por - 1 szt.
zielenina np. koperek, natka pietruszki (pozostałości z kuchni) - 1 pęk
listek laurowy - 1 szt.

ziele angielskie - 2 szt.
oliwa z oliwek bio - 1/4 szklanki
kurkuma - 1 łyżeczka
pieprz czarny zmielony - 1/5 łyżeczki
sól - 3/4 łyżki
czosnek - 2 ząbki
majeranek - 4 łyżki
oregano bio - 1 łyżka
masło sklarowane ewentualnie - 1 łyżka

Dodatkowe informacje:

Pieprz, kurkuma i oliwa z oliwek stanowi trójce przeciwzapalną.
Poprzez dodanie glonu kombu zupa jest lżej strawna.
Zmiksowane warzywa tworzą zagęszczenie zupy.
Dla uzyskania wartościowego białka podawaj zupę z pieczywem np. gryczanym.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Do zimnej wody dodaj glony. Mocz minimum 10 minut.

KROK 2: Dodaj zieleninę. Zagotuj. Dodaj obraną, umytą i rozdrobnioną włoszczyznę. Im grubiej rozdrobniona tym więcej energii dostarcza organizmowi. Wlej oliwę z oliwek. Dodaj listek laurowy, ziele angielskie. Gotuj ok. 25 minut.

KROK 3: Glony, cześć fasoli, korzeń pietruszki, selera i pora zmiksuj w blenderze.

KROK 4: Zmiksowane warzywa wlej do zupy. Marchew zetrzyj na tarce lub krótko wraz z natką pietruszki /koperkiem zmiksuj, tak by tworzyły wrażenie posiekanych.
Dodaj pozostałą cześć fasoli, majeranek, oregano, sól, kurkumę, pieprz, przeciśnięty przez praskę czosnek. Dla polepszenia smaku możesz dodać masła sklarowanego. Dopraw do smaku według uznania.
Dobrego apetytu.