Wytrawny barszczyk czerwony

Dorota Duszak

Rodzaj posiłku: zupa

Kuchnia (region): polska

Specjalne: dla dzieci, Sylwester, Wigilia

Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie,

Zawiera: miody, gluten, soja, cytrusy, pszenica

19 osób lubi to
12 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

120 min 5 porcji

Składniki:

buraki czerwone - 1 1/2 kg
glon wakame bio - 10 cm
listek laurowy - 1 szt.
ziele angielskie - 2 szt.
goździki - 3
sól - 1 łyżka
kurkuma - 1/2 łyżeczki

oliwa z oliwek bio - 3 łyżki
sos shoyu bio - 1/5 szklanki
cytryna - 1 1/2 szt.
majeranek - 1 łyżka
pieprz mielony - 1/4 łyżeczki
miód do smaku - 2 1/2 łyżki
czosnek - 2 ząbki

Dodatkowe informacje:

Glon wakame i buraczki możesz wykorzystać do sporządzenia jarzynki na ciepło.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Do garnka z zimną wodą włóż glon wakame i odczekaj min. 10 minut.

KROK 2: Obrane, umyte i rozdrobnione buraki dodaj do zimnej wody z glonem. Dodaj listek laurowy i ziele angielskie. Zagotuj. Gotuj na wolnym ogniu do miękkości (ok. 70 minut).

KROK 3: Oddziel buraki od wywaru.

KROK 4: Do wywaru dodaj oliwę z oliwek. Dopraw do smaku pieprzem, majerankiem, kurkumą, przeciśniętym przez praskę czosnek, solą, sosem shoyu.

KROK 5: Przestudź i dodaj sok z cytryny. Dosłódź miodem. Nie gotuj!

19 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!