Papryczki faszerowane

Dorota Duszak

Rodzaj posiłku: przystawki i przekąski

Kuchnia (region): polska

Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie,

Zawiera: grzyby

21 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

80 min 4 porcje

Składniki:

papryka świeża - 4 szt.
kasza jaglana bio - 3/4 szklanki
pieczarki - 8 szt.
marchew - 2 szt.
pietruszka - korzeń - 2 szt.
seler - 1/4 szt.
natka zielonej pietruszki - 1/2 pęku

czosnek - 1 ząbek
oliwa z oliwek extra virgin bio - 8 łyżek
sól himalajska - 1 łyżka
zioła prowansalskie - 4 łyżeczki
pieprz cayenne - 1/2 łyżeczki
kurkuma - 1/2 łyżeczki

Dodatkowe informacje:

Wyśmienicie smakuje z farszem mięsista papryka.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Warzywa obierz, umyj i ugotuj na parze (ew. w niewielkiej ilości wody - od wrzącej wody) ok. 20 min. Kaszę przemyj pod bieżącą zimną wodą i wsyp na gotującą się wodę w proporcji 1:2. Gotuj do wchłonięcia wody - ok. 15-20 minut. Pieczarki obierz, umyj, pokrój w plastry i wrzuć na gorącą patelnię na ok. 5 minut. Mieszaj.
Natkę pietruszki skrój.
Kaszę po ugotowaniu, przełóż do miski, dodaj ugotowane warzywa starte na tarce na grubych oczkach, posiekaną natkę pietruszki, pieczarki, przepuszczony przez praskę czosnek, przyprawy, oliwę z oliwek. Wymieszaj. Dopraw do własnego smaku.

KROK 2: Umytą paprykę przekrój na pół i usuń nasienie.

KROK 3: Paprykę uzupełnij przygotowanym farszem.

KROK 4: Ułóż paprykę do żaroodpornego naczynia (bez przykrycia) i włóż do nagrzanego piekarnika (180 stopni Celsjusza) na środkowy poziom. Piecz na termoobiegu 30 minut.
Dobrego apetytu.