Wieniec makowy - makowiec

Paulina Jasińska

Rodzaj posiłku: ciasta, desery

Kuchnia (region): polska

Specjalne: Wigilia

Użyte składniki: wegetariańskie

Zawiera: miody, gluten, nabiał, jajka, drożdże, cytrusy, pszenica, owies, nabiał krowi

7 osób lubi to
5 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

120 min 1 porcja

Składniki:

Rozczyn:
mleko - 125 ml
drożdże - 30 g
cukier - 1 łyżka
mąka pszenna - 1 łyżka
Ciasto:
mleko - 125 ml
cukier - 50 g

masło - 80 g
mąka pszenna - 500 g
jajo - 1 szt.
sól - szczypta
masa makowa lub ugotowany mak zmielony + rodzynki - 500 g
Lukier:
cukier puder - 1/2 szklanki
sok z cytryny lub woda - 3 łyżki

Sposób przygotowania:

KROK 1: Rozczyn: Do wysokiego naczynia wkruszamy drożdże, wlewamy lekko podgrzane mleko oraz dodajemy cukier i mąkę. Mieszamy do połączenia, odstawiam w ciepłe miejsce na 15 minut. Możemy podgrzać piekarnik do temp. nie wyższej niż 26 st. C i tam umieścić rozczyn.

KROK 2: Masło rozpuszczamy w rondelku i studzimy.
Do dużej misy przesiewamy mąkę, wlewamy rozczyn, wsypujemy cukier, sól, jajko, wlewamy ciepłe mleko oraz roztopione lekko ciepłe masło. Wyrabiamy.
Po tym czasie miskę odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę, tak by podwoiło swoją objętość.

KROK 3: Wyrośnięte ciasto chwilę wyrabiamy, następnie rozwałkowujemy na stolnicy podsypanej mąką na kształt prostokąta o wymiarach ok. 40×60 cm. Ciasto smarujemy masą makową zostawiając wolne brzegi, około 2 cm. Zawijamy ciasto w rulon. Przenosimy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozcinamy wzdłuż zostawiając brzeg niedocięty. Następnie ciasto zakładamy na siebie na przemian i formujemy wieniec.

KROK 4: Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C na około 20–25 minut do zarumienienia.

KROK 5: Przygotowujemy lukier: Do szklanki z cukrem pudrem dodajemy sok z cytryny lub wodę i mieszamy do połączenia. Wystudzony wieniec polewamy lukrem.

7 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!