Zupa pieczarkowa krem
Paulina Jasińska
Rodzaj posiłku: zupa
Kuchnia (region): polska
Specjalne: Wigilia
Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie
Składniki:
pieczarki -
500 g
por - 2 szt.
zieminaki - 3 szt.
suszony lubczyk - szczypta
śmietanka kokosowa - 200 ml
sól i pieprz - do smaku
por - 2 szt.
zieminaki - 3 szt.
suszony lubczyk - szczypta
śmietanka kokosowa - 200 ml
sól i pieprz - do smaku
olej do gotowania - trochę
woda (wrzątek) - 500 ml
Do podania:
śmietanka kokosowa - trochę
chips z pieczarki - kilka
świeże zioła np: oregano - trochę
woda (wrzątek) - 500 ml
Do podania:
śmietanka kokosowa - trochę
chips z pieczarki - kilka
świeże zioła np: oregano - trochę
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Pieczarki myjemy, obieramy i oczyszczamy, kroimy na ćwiartki. Por również myjemy, oczyszczamy i zostawiamy białą część, którą kroimy na plasterki. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Pokrojonego pora wrzucamy do garnka z rozgrzanym olejem, podsmażamy przez około 2 minuty, następnie dodajemy ziemniaki i smażymy krótką chwilę. Dodajemy pieczarki, które smażymy razem przez około 2 minuty i zalewamy wrzącą wodą. Dodajemy sól, pieprz i lubczyk i gotujemy przez około 15 minut.
KROK 2:
Ugotowaną zupę blendujemy na krem wraz ze śmietanką.
KROK 3:
Chips z pieczarki: Cienko pokrojone plastry pieczarki podsmażamy na posmarowanej olejem patelni i posypujemy małą szczyptą soli, zarumieniamy z każdej strony.
KROK 4:
Zupę podałam ze śmietanką, chipsem z pieczarki i świeżym oregano.
7
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.