Zupa pieczarkowa krem

Paulina Jasińska

Rodzaj posiłku: zupa

Kuchnia (region): polska

Specjalne: Wigilia

Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie

7 osób lubi to
6 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

30 min 1 porcja

Składniki:

pieczarki - 500 g
por - 2 szt.
zieminaki - 3 szt.
suszony lubczyk - szczypta
śmietanka kokosowa - 200 ml
sól i pieprz - do smaku

olej do gotowania - trochę
woda (wrzątek) - 500 ml
Do podania:
śmietanka kokosowa - trochę
chips z pieczarki - kilka
świeże zioła np: oregano - trochę

Sposób przygotowania:

KROK 1: Pieczarki myjemy, obieramy i oczyszczamy, kroimy na ćwiartki. Por również myjemy, oczyszczamy i zostawiamy białą część, którą kroimy na plasterki. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Pokrojonego pora wrzucamy do garnka z rozgrzanym olejem, podsmażamy przez około 2 minuty, następnie dodajemy ziemniaki i smażymy krótką chwilę. Dodajemy pieczarki, które smażymy razem przez około 2 minuty i zalewamy wrzącą wodą. Dodajemy sól, pieprz i lubczyk i gotujemy przez około 15 minut.

KROK 2: Ugotowaną zupę blendujemy na krem wraz ze śmietanką.

KROK 3: Chips z pieczarki: Cienko pokrojone plastry pieczarki podsmażamy na posmarowanej olejem patelni i posypujemy małą szczyptą soli, zarumieniamy z każdej strony.

KROK 4: Zupę podałam ze śmietanką, chipsem z pieczarki i świeżym oregano.

7 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!