Jagodzianki

Paulina Jasińska

Rodzaj posiłku: desery, pieczywo, przystawki i przekąski

Kuchnia (region): polska

Specjalne: kuchnia tradycyjna

Użyte składniki: wegetariańskie

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, drożdże, pszenica, nabiał krowi

6 osób lubi to
5 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

50 min 13 porcji

Składniki:

ciasto:
mąka pszenna - 500 g
drożdże świeże - 30 g
jaja - 2 szt.
masło - 60 g
mleko - 250 ml
cukier - 100 g
nadzienie:

jagody - 800 g
cukier - 4 łyżki
mąka ziemniaczana - 1 łyżka
kruszonka:
mąka pszenna - 0,5 szklanki
cukier - 1/4 szklanki
masło - 35 g

Sposób przygotowania:

KROK 1: Zaczyn: Z drożdży, 1 łyżki mąki, 1 łyżki cukru i szklanki ciepłego mleka zrobić rozczyn, wymieszać wszystkie składniki i odstawić w ciepłe miejsce na około 15 min, aż zacznie pracować.

KROK 2: Do reszty mąki, dodać jajka, resztę cukru, rozpuszczone i przestudzone masło oraz dodać zaczyn. Wszystkie składniki wyrobić, a następnie odstawić do wyrośnięcia na około 2 godziny.

KROK 3: Jagody umyć, odsączyć i zasypać skrobią oraz cukrem, wymieszać.

KROK 4: Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnice i podzielić mniej więcej na porcje 70-80 gramowe. Każdy kawałek rozwałkować i nadziać jagodami. Ja wykorzystałam małą miseczkę. Do każdego placuszka po około 3 łyżki jagód. Zlepiamy i układamy na blaszce, zostawiając odstępy. Posypujemy kruszonką i ewentualnie smarujemy roztrzepanym żółtkiem.

KROK 5: Przygotowane bułeczki zostawiamy jeszcze na około 10 minut, a po tym czasie wkładamy do nagrzanego piekarnika do 170 st. C i pieczemy około 20 min.