Wegańskie spring rolls

Paulina Jasińska

Rodzaj posiłku: danie główne, lunchbox, przystawki i przekąski

Specjalne: gotuj w stylu eko

Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie

Zawiera: soja, cytrusy

12 osób lubi to
10 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

40 min 12 porcji

Składniki:

papier ryżowy - 12 szt.
makaron typu noodle np: gryczany - 150 g
marchewka - 1 szt.
papryka czerwona - 1/2 szt.
awokado - 1 szt.
ogórek zielony - 1/2 szt.
rukola garść

świeża mięta garść
sos :
sok wyciśnięty z jednej cytryny
cukier - 3 łyżeczki
sos chili - 1/2 szklanki
sos sojowy - 1/2 szklanki

Sposób przygotowania:

KROK 1: Przygotować warzywa: Ogórka i marchewkę obrać, pokroić na wąskie słupki a paprykę pokroić w wąskie paseczki. Awokado wydrążyć i pokroić, można skropić sokiem z cytryny. Rukolę oraz miętę umyć i posiekać.

KROK 2: Makaron ugotować w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić, przepłukać wodą i odstawić do odsączenia.
Przygotować sos, mieszając wszystkie składniki w miseczce.

KROK 3: Do dużej patelni wlać gorącą wodę. Włożyć pierwszy arkusz papieru i namoczyć przez ok. 15 sekund, po czym wyjąć na talerz. Na środek namoczonego papieru położyć trochę makaronu, warzyw, awokado, rukolę i miętę - polać trochę przygotowanym sosem.
Zwijać jak krokieta .

KROK 4: W taki sam sposób postępujemy z każdym następnym papierem ryżowym.
Gotowe rollsy można zajadać same bądź podawać z resztą przygotowanego sosu.

Smacznego !