babka migdałowo-serowa

aguchaka

Rodzaj posiłku: ciasta, śniadanie

Kuchnia (region): polska

Specjalne: dla dzieci

Zawiera: miody, gluten, nabiał, jajka, orzechy wszystkie, drożdże, pszenica, nabiał krowi

12 osób lubi to
10 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

120 min 1 porcja

Składniki:

mąka pszenna - 4 szklanki
mąka migdałowa - 4 łyżki
mielone migdały - 2 łyżki
mleko - 3/4 szklanki
cukier - 0,5 szklanki
masło - 50 g
jajka - 2 szt.

drożdze - 25 g
miód - 2 łyżki
ser biały - 30 dag
Kruszonka: masło - 3 łyżki
Kruszonka: mąka pszenna - 6 łyżek
Kruszonka: cukier - 3 łyżki

Sposób przygotowania:

KROK 1: Masło rozpuścić i wymieszać z mlekiem. Odstawić. Zrobić zaczyn z drożdży. Do miski przesiać 3 szklanki mąki pszennej, dodać mąkę migdałową, starte migdały, cukier. W składnikach umieszczonych w misce zrobić dołek, wbić jajka, wlać masło z mlekiem. "W dołku" lekko roztrzepać jajka. Dodać zaczyn z drożdży. Wyrobić ciastko na gładką masę dodając pozostałą szklankę mąki pszennej. Odstawić ciasto do wyrośnięcia (na około godzinkę).
Ser wymieszać z miodem.
Zrobić kruszonkę, czyli połączyć ze sobą mąkę, cukier, masło. Trzeba to wyrobić szybko, tak żeby masło nie rozpuściło się pod wpływem temperatury dłoni.

KROK 2: Gdy ciasto wyrośnie rozwałkować je na cienki prostokąt. Posmarować serem i zwinąć ciasto, tworząc wałek. Tak przygotowany wałek następnie przełożyć do tortownicy, układając w ślimaka.
Na wierzch posypać kruszonkę.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni, piec około 45 minut.