Risotto z dynią piżmową

szpinakot

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): międzynarodowa

Specjalne: gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające)

Użyte składniki: wegetariańskie,

15 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 2 porcje

Składniki:

dynia piżmowa - 1 szt.
ryż - 120 g
cebula - 1 szt.

papryka, dowolne kolory - 2 szt.
bulion warzywny - 2 szt.
oregano trochę

Dodatkowe informacje:

Choć dynia ta nie jest bardzo popularna w Polsce warto jej poszukać dla ciekawego, lekko orzechowego smaku miąższu.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Dynię dokładnie myjemy (będziemy piec ze skórką), przepoławiamy na pół i wybieramy miąższ w miejscu, gdzie są pestki. Nacinamy tak, by się równo upiekła. Wkładamy do piekarnika nagrzanego na 200 stopni i pieczemy ok. 30 minut.

KROK 2: W międzyczasie podsmażamy na oleju cebulę pokrojoną w piórka i pokrojone na małe części papryki. Kiedy cebula się zeszkli dolewamy bulion i wrzucamy ryż. Doprawiamy oregano. Dusimy aż do ugotowania ryżu (jeśli trzeba można dodać jeszcze więcej bulionu lub wody).

KROK 3: Teraz uwaga, bo nie trudno się poparzyć. Wyciągamy upieczoną dynię i w wydrążony dołek nakładamy gotowe risotto. Wkładamy całość jeszcze na 10-15 minut do piekarnika.

Gotowe danie doprawiamy według preferencji solą i pieprzem.

15 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!