Curry z warzywami

szpinakot

Rodzaj posiłku: danie główne, jednogarnkowe

Kuchnia (region): indyjska - hinduska

Specjalne: gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające)

Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie,

Zawiera: soja, strączkowe

23 osób lubi to
14 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

30 min 4 porcje

Składniki:

olej kokosowy - 2 łyżki
cebula - 2 szt.
sos sojowy lub sos tamari (bezglutenowy) - 3 łyżki
bulion warzywny - 2 litra
marchew - 3 szt.
papryka - 2 szt.
zielony groszek - 1 szklanka

soczewica - 1 szklanka
brokuł - 1 szt.
mleko kokosowe - 1 szklanka
przyprawa curry opakowanie
pieprz do smaku
cukinia - 1 szt.

Dodatkowe informacje:

Curry na bogato: z mlekiem kokosowym i bogactwem warzyw. Jest aksamitne w smaku i cudownie rozgrzewające.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Warzywa kroimy według upodobań - jeśli chcemy, by były twardsze, wtedy kroimy na większe fragmenty.

KROK 2: Cebulę podsmażamy na oleju, by się zeszkliła, ale nie kompletnie zmiękła. Zasypujemy ją marchewką i pozwalamy się podsmażyć przez 2-3 minuty.

KROK 3: Po tym czasie dorzucamy soczewicę i zalewamy wodą tak, by warzywa były zakryte. Czekamy, aż woda się zagotuje i dodajmy resztę warzyw wraz z sosem sojowym. Znów czekamy na zagotowanie, po czym zalewamy wszystko bulionem, zakrywamy garnek i czekamy do 15-20 minut, aż uznamy, że warzywa zmiękły do pożądanego przez nas poziomu.

KROK 4: Zmniejszamy gaz i dodajemy mleko kokosowe, mieszamy dokładnie i czekamy aż potrawa się zagotuje. Wtedy zdejmujemy garnek z palnika i pozwalamy, by danie trochę się ochłodziło, tak 2-3 minuty. To ważne, bo wrzucenie przyprawy curry na gotującą się wodę najczęściej kończy się uzyskaniem cierpkiego, gorzkiego smaku. Jeśli odczekamy chwilę i woda przestanie wrzeć, możemy dodać opakowanie curry i dokładnie rozmieszać. Gotowe!

Najlepiej smakuje podane z ryżem.

23 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!