Wegański gulasz z tofu

szpinakot

Rodzaj posiłku: danie główne, jednogarnkowe

Kuchnia (region): międzynarodowa

Specjalne: gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające)

Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie,

Zawiera: soja

19 osób lubi to
13 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

30 min 2 porcje

Składniki:

tofu (bio, organic, non-gmo) - 1 kostka
kiszone ogórki kilka
czerwona papryka - 2 szt.
pieczarki - 500 g

cebula - 1 szt.
papryka wędzona do smaku
sos sojowy
koncentrat pomidorowy lub passata - 2 łyżki

Dodatkowe informacje:

Wegańska wariacja na temat gulaszu.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Tofu musimy wcześniej zamarynować, im dłużej, tym lepiej, ale dajmy mu przynajmniej pół godziny. Marynujemy je pokrojone w kosteczkę w sosie sojowym i płaskiej łyżeczce wędzonej papryki z odrobiną oleju roślinnego.

KROK 2: Warzywa kroimy w plasterki, a cebulę w kosteczkę. Wrzucamy na rozgrzany olej poczynając od cebuli właśnie, gdy ta się zeszkli (a najlepiej gdy zbrązowieje dla dodatkowego aromatu), dorzucamy kolejno paprykę i pieczarki. Po kilku minutach dodajemy koncentrat lub passatę (jeśli nie mamy, kilka pomidorów bez skórki też da radę), dolewamy trochę wody, nakrywamy pokrywką i dusimy. Potrwa to 15-20 minut.

KROK 3: Do naszego gulaszu dodajemy tofu (z reszta marynaty). W razie, gdy brakuje wody, dolewamy, zaś kiedy jest jej zbyt dużo (np. kiedy użyliśmy surowych pomidorów) możemy zagęścić sos mąką. Zagotowujemy i czekamy jeszcze kilka minut, a po nich dorzucamy ogórki kiszone i znów zagotowujemy. Gotowe!

Podajemy z makaronem, ryżem, dowolną kaszą lub z chlebem, ze wszystkim smakuje wyśmienicie.

19 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!