Tofu

szpinakot

Rodzaj posiłku: danie główne, lunchbox

Kuchnia (region): chińska

Użyte składniki: wegetariańskie,

Zawiera: miody, orzechy wszystkie, soja, strączkowe, sezam

20 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

40 min 2 porcje

Składniki:

ryż brązowy eko garść
przyprawa chińska 5 smaków trochę
tofu naturalne lub wędzone kostka
sos sojowy (możesz wybrać bezglutenowy Tamari)
imbir tarty lub mielony
miód - 1 łyżka

olej (najlepiej sezamowy lub orzechowy)
mąka ziemniaczana lub amarantowa łyżeczka
duża cebula - 1 szt.
czosnek - 3 ząbki
sezam garść

Dodatkowe informacje:

Nie zawsze mamy czas i wszystkie składniki, by móc zbliżyć się do ideału kuchni z dalekich zakątków świata, ale to nie znaczy, że powinniśmy odmawiać sobie przyjemności zakosztowania orientu choćby na skróty. :)

Sposób przygotowania:

KROK 1: Zaczynamy od odciśnięcia tofu, żeby jak najlepiej przyjęło marynatę. Tofu kroimy w kostkę lub paski (ostatnia opcja zwłaszcza, kiedy czasu na marynowanie mniej).

A sama marynata to połączenie oleju z sosem sojowym 1:1 w ilości takiej, by zakryło pokrojone w kostkę tofu, do nich dodajemy miód (można zastąpić np. syropem z agawy), przeciśnięte na prasce ząbki czosnku i imbir, można także dodać pieprz i ostrą paprykę, jeśli lubimy pikantniej.

Tofu powinno spędzić w marynacie przynajmniej 30 minut, optymalnie dać mu 2 godziny, a najlepsze będzie, jeśli odleży jeszcze dłużej w lodówce.

KROK 2: Ryż płuczemy i wstawiamy do wody, w której wcześniej rozmieszaliśmy łyżkę przyprawy chińskiej typu "5 smaków". Jeśli nie mamy takiej, możemy doprawić ryż w ulubiony sposób lub poprzestać na soli.

To też dobry czas, by przygotować warzywa towarzyszące daniu - u mnie brokuły na parze, które zawsze dobrze pasują do kuchni chińskiej.

KROK 3: Przygotowujemy sos, do którego można zlać także marynatę, która się nie wciągnęła. Sos jest zresztą całkiem podobny do marynaty, tylko nie dodajemy oleju, bo ten wylejemy na patelnię, a zamiast dajemy mąkę i dokładnie mieszamy, by nie było grudek. Dajmy mu się przegryźć kilka minut.

KROK 4: Cebulę kroimy w piórka. Rozgrzewamy olej na patelni i podsmażamy na nim tofu i cebulę, aż zbrązowieją. Nie róbmy tego na pełnym ogniu, bo miód z marynaty bardzo szybko się skarmelizuje. Po chwili dodajemy na patelnie sos i mieszamy chwilę, by sos się nie przypalił.

Podajemy z ryżem i warzywami.

20 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!