Wegańskie chilli z fasola adzuki

szpinakot

Rodzaj posiłku: danie główne, jednogarnkowe

Kuchnia (region): meksykańska

Specjalne: gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające)

Użyte składniki: wegetariańskie,

18 osób lubi to
15 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

40 min 4 porcje

Składniki:

fasola adzuki (puszka) - 1 szklanka
papryka czerwona - 3 szt.
rzadki przecier pomidorowy lub passata szklanka
pomidory - 5 szt.

cebula - 2 szt.
chilli w płatkach
papryka wędzona - opcjonalnie do smaku

Dodatkowe informacje:

To rozgrzewajace, ale lekkostrawne chilli z bardzo zdrową fasolą adzuki może być miłym urozmaiceniem na jesiennym stole.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Uwaga - jeśli masz suchą fasolę adzuki, musisz prawdopodobnie ją wcześniej namoczyć. W tym przepisie wykorzystałam tę w puszce.

Cebulę pokrój w krążki, pomidory obierz ze skóry i pokrój w kostkę, tak samo jak papryki.

KROK 2: Na rozgrzanym oleju szklimy cebulę wraz z przyprawami - ich ilość to sprawa indywidualna, niech to będzie chilli, ale jadalne ;). Gdy cebula zmięknie dodajemy świeżą paprykę i smażymy kilka minut.

KROK 3: Dodajemy odcedzoną adzuki, zalewamy wodą tak, by ledwo zakryła składniki. Po około 5 minutach gotowania dodajmy przecier i pomidory. Zagotowujemy, przykrywamy i gotujemy na średnim ogniu. Jeśli wody zrobiło się za dużo, gotujemy bez przykrycia.

Gotujemy aż fasola zmięknie, nie powinno to trwać dłużej niż kolejne 10-15 minut. Gotowe!

18 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!