Makaron soba z wodorostami i szparagami

szpinakot

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): japońska

Specjalne: gotuj w stylu eko

Użyte składniki: wegetariańskie,

Zawiera: strączkowe, sezam, grzyby

18 osób lubi to
12 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

15 min 2 porcje

Składniki:

gryczany makaron soba - 200 g
szparagi pęk
grzyby - pieczarki albo wcześniej namoczone dowolne
wodorosty wakame kilka

sos sojowy
prażony sezam
odrobina octu (ryżowego, jabłkowego) - opcjonalnie

Sposób przygotowania:

KROK 1: Jeśli używamy grzybów suszonych pamiętajmy o wcześniejszym ich namoczeniu!

KROK 2: Namaczamy we wrzątku wodorosty wakame, ale im wystarczy tylko 15 minut. Zmiękną wtedy i zyskają objętość.

Makaron przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, czyli gotujemy go krótko we wrzątku i przelewamy zimną wodą, by zatrzymać gotowanie.

KROK 3: Kiedy wodorosty się moczą, a makaron gotuje kroimy szparagi i grzyby w kawałki wielkości kęsa. Rozgrzewamy patelnie z odrobina tłuszczu i wrzucamy na nią warzywa. Nie chcemy, by się przypaliły, więc poświęćmy kilka minut na energiczne mieszanie.

Mniej więcej po minucie czy dwóch skraplamy je odrobiną octu. To opcjonalny krok, ale ciekawie pogłębia smak azjatyckich potraw.

Polewamy wszystko sosem sojowym lub tamari. Pieczarki najpewniej puściły już wodę, w której pozwalamy się podusić warzywom aż zmiękną.

KROK 4: Wymieszaj makaron z warzywami, dodaj wodorosty i posyp prażonym sezamem. Gotowe!

18 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!