Wariacja na temat kimchi

szpinakot

Rodzaj posiłku: danie główne, jednogarnkowe

Kuchnia (region): chińska

Użyte składniki: wegetariańskie,

Zawiera: miody, gluten, soja, strączkowe, sezam, pszenica

22 osób lubi to
13 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 2 porcje

Składniki:

kapusta kiszona - 500 g
marchew - 2 szt.
cukinia - 1 szt.
biała rzodkiew - 1 szt.
cebula - 1 szt.
pomidory w puszce - 1 opakowanie
dowolne kiełki garść

ziarna sezamu BIO - 1 łyżka
płatki chilli BIO szczypta
musztarda - 1 łyżka
pieprz łyżeczka
miód lub cukier łyżeczka
sos sojowy łyżka

Dodatkowe informacje:

To tylko namiastka smaku prawdziwego, koreańskiego kimchi, ale eksperyment zakończył się sukcesem. :)

Sposób przygotowania:

KROK 1: Pokrojoną w piórka cebulę i poszatkowany czosnek razem z płatkami chilli wrzucić do nagrzanego garnka bez oleju, lekko przysmażyć mieszając, po czym wlać odrobinę wody i pozwolić im się poddusić przez chwilę.

KROK 2: Następnie dodaj pokrojone według upodobniań pozostałe warzywa (bez kapusty i pomidorów w puszce), daj im 3-5 minut by trochę zmiękły. Pamiętaj, by wody nie było dużo, ma jedynie zakrywać warzywa.

Tak naprawdę możesz zdecydować się dodać dowolne warzywa - sprawdzą się nawet gotowe mieszanki.

KROK 3: Dodajemy kapustę (w razie potrzeby odcedzoną, ale nie wyciskaną) i pomidory razem z sosem. Dodajemy tyle wody, ile trzeba, by nie przywierało.

Musztardę (dowolny rodzaj) mieszamy z sosem sojowym, odrobiną cukru lub miodu (niewiele - płaska łyżeczka najwyżej) oraz płatkami chilli i pieprzem. Nadają ostrości całemu daniu, więc jeśli nie lubimy, lub gotujemy dla dzieci, można rozważyć pominięcie chilli, pamiętając jednak, że to jedna z cech charakterystycznych tej potrawy.

Tak wymieszaną musztardę dodajemy do naszego garnka z potrawą i od tego czasu dusimy, często mieszając (i dodając wody w razie potrzeby).

KROK 4: Danie powinno być gotowe po około 40 minutach gotowania, kiedy kapusta zmięknie. Nie można rozgotować, więc należy pilnować i próbować. Podajemy gorące, posypane sezamem.

22 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!