Zapiekanka z białej kapusty

szpinakot

Rodzaj posiłku: danie główne, zapiekanki

Kuchnia (region): międzynarodowa

Użyte składniki: bezglutenowe,

Zawiera: nabiał, jajka, nabiał krowi

21 osób lubi to
15 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

95 min 3 porcje

Składniki:

biała kapusta BIO - 7 szklanek
cebula - 2 szt.
papryka czerwona BIO - 1 szt.
papryka słodka mielona BIO - 1 łyżeczka
kurkuma BIO - 1 łyżeczka
papryka ostra mielona BIO - 1/2 łyżeczki
pieprz czarny mielony BIO - 1/3 łyżeczki
tymianek BIO - 1 łyżeczka

kminek BIO - 1/2 łyżeczki
koperek BIO - 1 1/2 łyżeczki
olej słonecznikowy BIO - 2 łyżki
jaja BIO - 3 szt.
mleko BIO - 1/2 szklanki
mozarella - 125 g
sól morska - 1/2 łyżeczki

Sposób przygotowania:

KROK 1: Cebulę posiekać w kostkę i podsmażyć na oleju do miękkości. Dodać posiekaną paprykę.

KROK 2: Białą kapustę dość drobno posiekać. U mnie była sparzona, która została po gołąbkach. Następnie dodać przyprawy: sól, pieprz, papryki, tymianek, kurkumę, kminek i dobrze wymieszać. Dodać do cebuli z papryką i dusić do miękkości, ok. 45 min. Można podlać odrobiną wody, gdyby było za sucho. Przestudzić. Kwestia soli i pieprzu jest dość indywidualna, więc to jest ten moment, kiedy można spróbować i w razie potrzeby czegoś dodać.

KROK 3: Włączyć piekarnik na 190 st. C lub 180 z termoobiegiem. Rozbełtać jajka z mlekiem i dodać do kapusty. Mozarellę starkować na dużych oczkach i całość wymieszać. Przełożyć do szczelnej formy - u mnie tortownica o średnicy 25 cm. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 35 min (z termoobiegiem).