Żurek cytrynowy
Barbara Mulik
Rodzaj posiłku: zupa
Kuchnia (region): kresowa, polska
Specjalne: dla dzieci, Sylwester, Wielkanoc
Zawiera: gluten, nabiał, jajka, mięso, cytrusy, żyto, wieprzowina, nabiał krowi
Składniki:
Woda litr
Kiełbasa biała surowa kg
Utarty czosnek - 1 łyżka
Liść laurowy - 2 szt.
Ziele angielskie - 5 szt.
Majeranek - 2 łyżki
Cytrynka (Succo di limone) - 3 łyżki
Kiełbasa biała surowa kg
Utarty czosnek - 1 łyżka
Liść laurowy - 2 szt.
Ziele angielskie - 5 szt.
Majeranek - 2 łyżki
Cytrynka (Succo di limone) - 3 łyżki
Mąka żytnia razowa -
2 łyżki
Śmietana 18% - 2 łyżki
Marchewka - 1 szt.
Seler - 1 kawałek
Por - 8 cm
Sól i pieprz
Jaja przepiórcze - 12 szt.
Śmietana 18% - 2 łyżki
Marchewka - 1 szt.
Seler - 1 kawałek
Por - 8 cm
Sól i pieprz
Jaja przepiórcze - 12 szt.
Dodatkowe informacje:
Żurek najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Warzywa dokładnie umyć,marchewkę i selera zetrzeć na tarce jarzynowej, por pokroić w drobne paseczki.
KROK 2:
Do rondla wlać odmierzoną ilość wody, wrzucić kiełbasę, warzywa,przyprawy (sól i pieprz do smaku ) i gotować do miękkości pod przykryciem.
KROK 3:
Do ugotowanego wywaru dodajemy cytrynkę.
KROK 4:
W kubeczku dokładnie wymieszać mąkę razową z niewielką ilością zimnej wody. Zawartość kubka wlać do wywaru jednocześnie dokładnie mieszając.
KROK 5:
Śmietanę rozprowadzić ciepłym wywarem i wlać do rondla mieszając.
KROK 6:
Do miseczki wkładamy pokrojoną w plasterki kiełbasę, oraz po trzy ugotowane jajka przepiórcze i zalewamy gorącym wywarem.
SMACZNEGO
SMACZNEGO
19
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.