wegeweda

Gdy lato powoli staje się tylko wspomnieniem, natura daje nam wyraźne sygnały, że czas przyjrzeć się bliżej zawartości swojego talerza. Lekkie sałatki i surówki, świeże owoce i młode warzywa ustępują miejsca bardziej treściwym, aromatycznym i rozgrzewającym pokarmom, które będą wzmacniać odporność oraz dostarczać większej ilości kalorii, by skutecznie chronić organizm przed infekcjami. Natura w okresie jesiennym ma nam bardzo wiele do zaoferowania. Jesień to czas zbiorów cukinii, dyni, kabaczków, bakłażana, papryki, jarmużu, warzyw korzeniowych, orzechów włoskich, jabłek i gruszek. 

Dieta alkaliczna, inaczej zwana także dietą zasadową lub odkwaszającą polega na spożywaniu jak największej ilości produktów spożywczych o charakterze zasadotwórczym, czyli takich, które mają na celu utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej organizmu. Dieta zasadowa może nieść za sobą szereg korzyści zdrowotnych. Oczyszcza, odtruwa, poprawia samopoczucie. Sprawdź, dlaczego możesz potrzebować diety alkalicznej, jakie są jej zasady, które produkty możesz jeść, a których powinieneś unikać.

Gronoterapia, czyli kuracja winogronowa została opracowana w latach 20. XX wieku na podstawie osobistych doświadczeń przez pochodzącą z Republiki Południowej Afryki Johannę Brandt. Johanna przez kilkanaście lat swojego życia cierpiała na zaawansowany nowotwór żołądka zdiagnozowany na podstawie prześwietlenia rentgenowskiego. Jedyną szansą na przedłużenie życia Johanny, lekarze widzieli w operacji żołądka. Kobieta jednak nie wyraziła zgody na zabieg chirurgiczny. Wierzyła, że znajdzie sposób na samodzielne uleczenie się z choroby.

Składniki odżywcze, które czerpiemy ze spożywania roślin są liczne i niezastąpione. Owoce, warzywa oraz wszelkie zielone liście to bogate źródło przeciwutleniaczy, takich jak witamina A, C i E oraz niezbędnych minerałów np. żelaza, potasu, magnezu, czy wapnia. Pokarmy roślinne zawierają w sobie całą masę substancji odżywczych, które mają korzystny wpływ na ludzkie zdrowie wykazując właściwości przeciwzapalne, przeciwwirusowe, a nawet przeciwnowotworowe.

Zima to w Polsce to okres, kiedy mamy niedosyt światła i ciepła, narzekamy na mrok za oknem oraz wietrzną, często mokrą pogodę. Najchętniej spędzamy czas w domowym zaciszu, pod ciepłym kocem, z ulubionym filmem lub książką oraz kubkiem gorącej herbaty. Pamiętaj, że na odczuwanie temperatury i komfort cieplny wpływa także jedzenie, które spożywasz! Jeśli Twój sposób odżywiania opiera się głównie na produktach roślinnych, uważnie przypatrz się swojej diecie właśnie zimą, kiedy Twój organizm potrzebuje zdecydowanie więcej energii, aby się ogrzać. Co jeść na diecie wegańskiej zimą oraz jak przygotować rozgrzewające roślinne dania, które będą korzystnie działać na Twoją odporność? Sprawdź!

Dieta wegańska staje się zjawiskiem powszechnym. Coraz więcej osób decyduje się na odrzucenie produktów odzwierzęcych ze swojej diety, zarówno ze względów zdrowotnych, jak i etycznych. Jeszcze kilka lat temu rynek nie oferował zbyt wielu gotowych produktów, które ułatwiały taką decyzję. Dziś marki prześcigają się w oferowaniu klientom zamienników mięsa, serów, wegańskich słodyczy, czy fast foodów. Ten moment rozwoju wegańskiego rynku spożywczego niesie za sobą pewne zagrożenia. Uważaj, abyś nie wpadł w pułapkę współczesnego weganizmu. Poniżej przedstawiamy 10 najczęściej popełnianych błędów popełnianych przez początkujących wegan, które warto wyeliminować już na początku swojej wegańskiej drogi.

Lato to taki czas, gdy chcemy czuć się lekko, swobodnie, po prostu FIT. Letnia pora roku sprzyja temu, aby cieszyć się szczupłą, zgrabną sylwetką. Dzięki obfitości lokalnych, sezonowych warzyw i owoców, możemy tak zaplanować swój jadłospis, by bez wyrzeczeń jeść lekko, zdrowo i do syta. Gorące letnie dni często zmieniają nasze nawyki żywieniowe.

Domowe, wegańskie pasty to wspaniały pomysł, aby ożywić swoje kanapki lub polubić niezbyt chętnie jedzone na surowo warzywa. Rodzajów past może być tak wiele, że nigdy Ci się nie znudzą i gdy nabierzesz wprawy, będziesz sam chętnie testował nowe smaki i połączenia. Z pewnością wśród mnóstwa pomysłów znajdziesz swoją ulubioną pastę, którą będziesz przyrządzał często i z wielką przyjemnością. Zrobienie domowej pasty jest na tyle proste i niewymagające, że czas spędzony w kuchni nie będzie dla Ciebie udręką.

Nie zdążyliśmy jeszcze odpocząć od świątecznego zgiełku, gotowania, odwiedzin rodziny, wybierania prezentów, a już za moment czeka nas Sylwester. Czas zabawy, świętowania, spotkań ze znajomymi (choć nie tak licznymi jak dotychczas). A gdy chodzi o wspólne świętowanie, to nieodzownym elementem takich przyjęć musi być smaczne jedzenie.

Jak na szybko przygotować szybkie, proste i atrakcyjne, wegańskie posiłki na Sylwestra, aby Twoi goście nie wyszli od Ciebie głodni?

Poznaj kilka pomysłów!

Jesień to idealny czas, aby oczyścić organizm z dietą dr Ewy Dąbrowskiej.

To właśnie okres wiosny i jesieni jest najbardziej polecany przez autorkę diety jako najlepszy czas na przeprowadzenie postu warzywno-owocowego. Wczesna jesień obfituje w warzywa i owoce, jak cukinia, ogórki, kabaczek, pomidory, kalafior, dynia, czy jabłka, które stanowią podstawę żywienia podczas diety. Dzięki jedzeniu sezonowych i lokalnych produktów, czyli takich które rosną w naszej szerokości geograficznej, dostosowujemy się do naturalnego rytmu natury i dostarczamy sobie najlepszych i najbardziej w danym czasie potrzebnych dla organizmu witamin.

Płatki owsiane w słoiku – zdrowe, szybkie, nie wymagające gotowania śniadanie na zabiegane poranki. Przygotuj płatki owsiane w słoiku na swój ulubiony sposób i ciesz się pożywnym śniadaniem, które pobudzi Cię do działania o poranku.

Czym jest dieta dr Ewy Dąbrowskiej i jak ją stosować

O diecie dr Ewy Dąbrowskiej słyszał już chyba niemal każdy. Coraz głośniej o diecie w mediach, coraz więcej gwiazd i celebrytów chwali się efektami przeprowadzonego postu. Nie każdy jednak wie, czym tak naprawdę jest dieta dr Dąbrowskiej, jakie są jej główne założenia i jak prawidłowo ją zastosować.

Kim jest dr Ewa Dąbrowska

Dieta dr Ewy Dąbrowskiej nie jest nową modą, ani kolejną cud dietą ułatwiającą zgubić  zbędne kilogramy. Dieta, a raczej post leczniczy dr Dąbrowskiej ma swoje źródło już w latach 80. Wtedy to lekarz kliniczny Ewa Dąbrowska, po wieloletnich doświadczeniach zdobywanych podczas pracy w szpitalu oraz obserwacjach swoich pacjentów po nieskutecznym leczeniu farmakologicznym, opracowała swój niekonwencjonalny sposób leczenia chorób przewlekłych.

Co weganie jedzą zimą?

Dieta wegańska staje się w Polsce coraz bardziej popularna. Miłośników roślinnego odżywiania przybywa nie tylko wśród młodych ludzi. Na ten styl życia decydują się także osoby dojrzałe i starsze. Za główną przyczynę tej decyzji uznaje się powody zdrowotne, ale coraz częściej także względy etyczne i ekologiczne. O ile wiosną i latem dieta wegańska wydaje się miłą odskocznią od ciężkiego, zimowego jedzenia, a natura obdarza nas w tym okresie bogactwem roślinnym pokarmów, tak jesienią i zimą weganizm może okazać się nieco trudniejszy. Wiele osób obawia się utraty odporności organizmu, wychłodzenia, braku sił witalnych. Pojawiają się pytania, czy uda się dostarczyć organizmowi odpowiedniej ilości energii i białka. Co jeść, aby przetrwać zimę na diecie wegańskiej? 

Powrót do szkoły to nie tylko wyzwanie dla dziecka, ale także dla rodziców planujących posiłki swojej pociechy na czas pobytu w szkole. 

Co włożyć swojemu dziecku do plecaka na przekąskę, czy drugie śniadanie tak, by nie było głodne, a jego dieta była zbilansowana i różnorodna?

Od września ruszmy  ZDROWO DO SZKOŁY!

Oto 5 drugich śniadań na 5+:

1. Poniedziałek - Kanapka z humusem i warzywami
2. Wtorek - Naleśniki z serkiem i owocami
3. Środa - Frytki z dyni i muffiny z borówkami
4. Czwartek - Kotleciki z kaszy jaglanej i ciecierzycy
5. Piątek - Jogurtowa owsianka i raw batoniki

Zdrowe i smaczne, wegetariańskie i pełnowartościowe.

Słowem lunch określa się z angielskiego szybki, lekki posiłek spożywany w trakcie krótkiej przerwy obiadowej w pracy, najczęściej w godzinach 10-13. Według definicji jest to posiłek jednodaniowy serwowany bez zupy, a także bez przystawki. Coraz częściej jednak lunch staje się głównym posiłkiem, który spożywamy w trakcie dnia.

Oto 5 przykładowych wegańskich propozycji lunchowych do pracy z 5 różnych stron świat

ZDROWO DO PRACY

1. Poniedziałek po włosku

2. Wtorek po tajsku

3. Środa po polsku

4. Czwartek po japońsku

5. Piątek po indyjsku

Wiosna i Lato to najlepszy moment w roku, aby wprowadzić zielone sałatki do swojego codziennego menu. Dobrze zbilansowane sałatki dostarczą organizmowi potrzebnych witamin i minerałów, ułatwią detoks organizmu, w dodatku są lekkie, łatwostrawne. Jednocześnie mogą zastąpić jeden z głównych posiłków, np. kolację, a nawet obiad zwłaszcza tym, którzy chcieliby pozostać fit. Bogactwo warzyw i owoców w tym okresie (wiosennym i letnim) oraz wysokie temperatury ułatwiają to zadanie. Jeśli dodatkowo planujesz ograniczyć lub całkowicie zrezygnować z produktów nabiałowych, to mamy dla Was 10 przepisów na wegańskie, zielone sałatki.

Wczesną wiosną świat budzi się do życia. Po długiej, chłodnej zimie przychodzi czas radości, rozkwitu i słońca. Z utęsknieniem czekamy na ciepłe dni, piękne dojrzałe owoce i smaczne warzywa. Pojawiają się pierwsze młode rzodkiewki, sałata, marchew, soczysta natka pietruszki. Na ukochane wiosenno-letnie owoce trzeba jeszcze chwilę poczekać, ale cały czas możemy cieszyć się owocami egzotycznymi, czy polskimi jabłkami. Korzystajmy, bo za chwilę sezon na te owoce w Polsce minie i będziemy musieli czekać na nie, aż do jesieni. Pamiętajcie, że zawsze możecie wzbogacić swój jadłospis warzywami i owocami mrożonymi, na które akurat nie ma sezonu. Zachowują większość witamin i składników mineralnych i są zawsze pod ręką. 

Dzisiaj 15 grudnia, to dzień wszystkich herbat i herbatek, w sam raz bo:

Jesień i zima to okres w roku, kiedy większość wieczorów spędzamy w domu przy dobrym filmie, książce, smacznej kolacji. Gdy za oknem plucha i zawierucha, a my czujemy się przemarznięci lub osłabieni, wzmocnijmy się rozgrzewającą herbatą. Poniżej 3 pomysły na smaczne, zimowe herbatki, które na pewno poprawią Ci nastrój i pozytywnie wpłyną na Twoje samopoczucie. 

Dowiesz się również w jakiej temperaturze i jak długo zaparzać poszczególne herbaty. 

Dietetycy twierdzą, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Daje siłę na cały dzień i reguluje układ trawienny. Powinien być zdrowy, pożywny i dostarczać porządnej dawki energii. Niestety rano często jesteśmy zabiegani, spieszymy się do pracy, szkoły, by spełniać codzienne obowiązki. Zapychamy się czymkolwiek, co nawinie nam się pod rękę, wychodzimy z domu bez śniadania lub kupujemy coś niekoniecznie zdrowego na mieście, jak batonik, słodka bułka, czy napój energetyczny. Jeśli chcemy cieszyć się zdrowiem i dobrą energią, rano konieczne jest rozruszanie organizmu po nocnym odpoczynku i dostarczenie sobie odpowiedniej porcji witamin, minerałów oraz błonnika, które dodadzą nam chęci do działania. Jeśli na stałe wprowadzisz poranny rytuał jedzenia śniadania, szybko zobaczysz korzyści zdrowotne dla siebie.

Diety wegetariańskie, w tym wegańskie, które opierają się na naturalnych, jak najmniej przetworzonych produktach, owocach, warzywach, zbożach, strączkach są bogactwem witamin i minerałów potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ludzie decydujący się na wegetariański styl życia, zwykle mają dużą świadomość żywieniową i na każdym kroku starają się bilansować swoją dietę tak, by była pełnowartościowa, dostarczała energii i odpowiednich ilości składników odżywczych. 

Osób decydujących się na diety wegetariańskie lub wegańskie z każdym rokiem przybywa. Nadal jednak jest spore grono przeciwników diet bezmięsnych, którzy uważają, że odżywianie pozbawione produktów pochodzenia zwierzęcego jest niepełnowartościowe, a nawet wyniszczające. Główne zarzuty kierowane są w stronę niedoborów białka oraz składników mineralnych takich, jak żelazo, czy wapń. Dzięki oficjalnym badaniom naukowym z zakresu medycyny żywienia, wiemy już, że takie przekonanie to mit.

Fasola to rodzaj roślin jednorocznych lub bylin. Owocami fasoli są strąki, w których mieści się od kilku do kilkunastu nasion. Fasola pochodzi z Ameryki Południowej. Wiele źródeł wskazuje na bardzo stare pochodzenie fasoli. Podobno ta roślina strączkowa była jednym z głównych przysmaków starożytnych Majów, Inków i Azteków. Fasolę znali także Chińczycy i mieszkańcy Indii.  W Polsce zaczęła być uprawiana dopiero w XVIII wieku. Mieszkańcy ziem polskich tamtego okresu cenili jednak bardziej inne warzywa strączkowe takie, jak bób i groch.

Fasola nazywana jest mięsem wegetarian z powodu dużej zawartości roślinnego białka i składników mineralnych.

Dietetycy twierdzą, że najzdrowsza dieta to taka, której podstawę stanowią produkty sezonowe i lokalne. Choć w naszej szerokości geograficznej zima nie do końca sprzyja takiemu odżywianiu, to lato obfituje w różnorodność warzyw i owoców, dzięki którym możemy nadrobić zimowe zaległości. Wczesną wiosną możemy kupić rabarbar. Jest łatwo dostępny i stosunkowo tani. Używamy go jako składnika ciast, kompotów, konfitur, choć rabarbar można jeść także na surowo. Przez jego kwaśny smak i sposób wykorzystania bardziej kojarzy nam się z owocem, a jednak rabarbar to warzywo, inaczej zwane rzewieniem.

Olej kokosowy zyskał ostatnio ogromną popularność. Zwolennicy zdrowego stylu życia przekonani są o jego cudownych właściwościach. Stosują go w celach kulinarnych, kosmetycznych oraz zdrowotnych. Tłuszcz ten jeszcze kilka lat temu był towarem ekskluzywnym i raczej trudno dostępnym. W tej chwili olej kokosowy można znaleźć na półkach nieomalże wszystkich sklepów. Naukowcy i dietetycy jednak ostrzegają, że ludzie dali się ponieść zgubnej ekomodzie, która niekoniecznie służy ich zdrowiu.

Sok vs smoothie. Czym się różnią? Co jest zdrowsze?