Bułeczki szafranowo - cukrowe

MagdalenaKK

Rodzaj posiłku: desery

Kuchnia (region): międzynarodowa

Użyte składniki: wegetariańskie

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, drożdże, pszenica, nabiał krowi

6 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

180 min 14 porcji

Składniki:

Esencja szafranowa:
nitki szafranu - 0,25 g
drobny cukier - 10 g
ciepłe mleko - 30 ml
Ciasto:
mąka pszenna chlebowa typ 750 - 370 g
drobny cukier - 30 g
świeże drożdże - 20 g

szczypta soli - 1 szt.
ciepłe mleko - 155 ml
jajo - 1 szt.
masło w temp. pokojowej, pokrojone w kostkę - 65 g
Nadzienie:
miękkie masło - 75 g
drobny cukier - 50 g

Sposób przygotowania:

KROK 1: Nitki szafranu utrzeć w moździerzu. Następnie dodać cukier i znów ucierać. Na końcu wlać ciepłe mleko i wszystko dokładnie połączyć.

KROK 2: Z drożdży, odrobiny cukru, mąki i ciepłego mleka zrobić rozczyn. Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

KROK 3: Do misy robota kuchennego przesiać mąkę, resztę cukru i sól. Dodać wyrośnięty rozczyn, wbić jajko, wlać ciepłe mleko oraz szafran z cukrem i mlekiem. Na końcu dodać miękkie, pokrojone w kostkę masło. Całość wyrobić na gładkie ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia obojętności.

KROK 4: Po tym czasie ponownie zagnieść ciasto. Następnie rozwałkować prostokąt. Połowę ciasta posmarować masłem i posypać cukrem. Drugą połową nakryć posmarowaną część. Delikatnie rozwałkować. Teraz należy pociąć ciasto na wąskie paski, a każdy z nich zrolować i uformować bułeczkę.

KROK 5: Bułeczki należy zostawić na blaszce aż wyrosną. Piekarnik nagrzać do 180 stopni Celsjusza. Przed włożeniem do piekarnika bułeczki należy posmarować rozbełtanym żółtkiem z odrobiną mleka. Piec ok. 20 minut, aż się zrumienią. Po upieczeniu, jeszcze ciepłe, posmarować delikatnie roztopionym masłem i obtoczyć w drobnym cukrze.

6 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!