Rogale śniadaniowe
MagdalenaKK
Rodzaj posiłku: pieczywo
Kuchnia (region): międzynarodowa
Specjalne: Domowe (np: lody, majonez), kuchnia tradycyjna
Użyte składniki: wegetariańskie
Zawiera: gluten, nabiał, jajka, drożdże, pszenica, nabiał krowi
Składniki:
Rozczyn:
świeże drożdże - 20 g
cukier - 1 łyżka
letnie mleko - 50 ml
mąka pszenna - 2 łyżki
Ciasto:
świeże drożdże - 20 g
cukier - 1 łyżka
letnie mleko - 50 ml
mąka pszenna - 2 łyżki
Ciasto:
mąka pszenna (typ 750 i 450 pomieszane) -
520 g
jajko - 1 szt.
żółtko - 1 szt.
miękkie masło - 80 g
sól - 1 łyżeczka
letnie mleko - 200 ml
jajko - 1 szt.
żółtko - 1 szt.
miękkie masło - 80 g
sól - 1 łyżeczka
letnie mleko - 200 ml
Sposób przygotowania:
KROK 1:
W miseczce mieszamy dokładnie wszystkie składniki na rozczyn. Następnie odstawiamy na kilkanaście minut do wyrośnięcia.
KROK 2:
Do większej miski przesiewamy mąki. Dodajemy miękkie masło, jajko, żółtko, sól, mleko oraz wyrośnięty rozczyn. Całość zagniatamy lub wyrabiamy za pomocą robota z hakiem do ciast drożdżowych. Gdy ciasto będzie już elastyczne to przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na minimum 60 minut do wyrośnięcia.
KROK 3:
Po tym czasie ciasto wykładamy na stolnicę i zagniatamy. Następnie ciasto rozwałkowujemy w duży okrąg. Wycinamy równe trójkąty (ok. 8 lub 10 równych części). Każdą zwijamy w równy rulonik, a brzeg mocno sklejamy.
KROK 4:
Gotowe rogale układamy na foremce wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch lekko smarujemy roztrzepanym żółtkiem z odrobiną mleka. Posypujemy makiem lub sezamem i ponownie odstawiamy na minimum 15 minut, żeby rogale się napuszyły. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temp. 185ºC. Piec przez 25-30 minut, aż rogale będą rumiane.
12
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.