Rogale śniadaniowe

MagdalenaKK

Rodzaj posiłku: pieczywo

Kuchnia (region): międzynarodowa

Użyte składniki: wegetariańskie

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, drożdże, pszenica, nabiał krowi

5 osób lubi to
4 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

180 min 1 porcja

Składniki:

Rozczyn:
świeże drożdże - 20 g
cukier - 1 łyżeczka
mąka pszenna typ 450 - 2 łyżki
ciepłe mleko - 50 ml
Ciasto:

mąka pszenna typ 450 - 520 g
jajko - 1 szt.
żółtko - 1 szt.
miękkie masło - 80 g
sól - 1 łyżeczka
ciepłe mleko - 200 ml

Sposób przygotowania:

KROK 1: W miseczce mieszamy dokładnie wszystkie składniki na rozczyn. Następnie odstawiamy na kilkanaście minut do wyrośnięcia.

KROK 2: Do większej miski przesiewamy mąki. Dodajemy miękkie masło, jajko, żółtko, sól, mleko oraz wyrośnięty rozczyn. Całość zagniatamy lub wyrabiamy za pomocą robota z hakiem do ciast drożdżowych. Gdy ciasto będzie już elastyczne to przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na minimum 60 minut do wyrośnięcia.

KROK 3: Po tym czasie ciasto wykładamy na stolnicę i zagniatamy. Następnie ciasto rozwałkowujemy w duży okrąg. Wycinamy równe trójkąty (ok. 8 lub 10 równych części). Każdą zwijamy w równy rulonik, a brzeg mocno sklejamy.

KROK 4: Gotowe rogale układamy na foremce wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch lekko smarujemy roztrzepanym żółtkiem z odrobiną mleka. Posypujemy makiem lub sezamem i ponownie odstawiamy na minimum 15 minut, żeby rogale się napuszyły. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temp. 185ºC. Piec przez 25-30 minut, aż rogale będą rumiane.

5 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!