Na początku lat 50 - tych założyciel Limy spotkał japońskiego filozofa Georgesa Ohsawę. Ten niezwykły człowiek przywiązywał wielką wagę do wdrażania podstawowych zasad tradycyjnych nauk Dalekiego Wschodu. W swojej makrobiotycznej kuchni używał wyłącznie czystych i naturalnych pokarmów o właściwościach leczniczych, szanując naturalną równowagę między yin i yang.

Rodzina Lechnerów pozostawia resztki dyni na polach, „karmiąc” tym samym także żyjące tam organizmy.

ŻYCIE W ZGODZIE Z NATURĄ

Życie dzięki naturze i w zgodzie z nią ma w gospodarstwie Mostviertler Vierkanthof (Dolna Austria) długą tradycję. Od pokoleń ta rodzinna firma w harmonii z przyrodą wytwarza produkty rolnicze, w tym między innymi ekologiczny olej z pestek dyni firmy BIO PLANÈTE.

Lato to czas, kiedy chętniej uprawiamy sport. Służy temu aura, ale też perspektywa wyjścia na plażę i zaprezentowania sylwetki. Panie starają się zgubić brzuszek, a Panowie wyrzeźbić klatę. Najczęściej postanawiamy biegać lub kupujemy karnet na siłownię z mocnym postanowieniem chodzenia co najmniej 3 razy w tygodniu. Zaczynamy od... zakupów: nowe buty sportowe, nowy strój, torba sportowa i produkty wspomagające spalanie kalorii bądź budowanie mięśni. Na liście naszych nowych sprzymierzeńców jest także izotonik. Czym jest? Czy naprawdę go potrzebujemy i czy da się zastąpić ten sklepowy zdrowszym, przygotowanym samodzielnie - wyjaśniamy :)

Moda na bezgluten rozpoczęła się w Polsce kilka lat temu, natomiast ostatnie dwa lata to istny szał. Już teraz na tzw. „półce bez glutenu” znajdziesz także swoje ulubione bio produkty. Bio Planet wiosną wprowadziła pierwsze produkty bezglutenowe do swojego portfolio. O tym całym i niełatwym procesie specjalnie dla Was rozmawialiśmy z Prezesem Sylwestrem Strużyną oraz Dyrektorem Departamentu Jakości Bio Planet S.A. - Sylwią Kaczmarek.

Anushka i Shamindra Rajiyah twórcy marki Cocomi, mówią, że wszystkiego nauczył ich ojciec. To on przekształcił rodzinne gospodarstwo w największą ekologiczną plantację kokosa na Sri Lance wraz z rozkwitającą wspólnotą ponad 2000 tradycyjnych rodzin rolniczych.

Sojade to marka należąca do firmy Triballat Noyal z siedzibą w Bretanii, we Francji. Triballat Noyal od 40 lat stawia na rolnictwo ekologiczne. Sojade to marka założona w 2002 roku i od samego początku poszerza swoją ofertę. Dziś oferuje ponad 30 różnych produktów na bazie soi, ryżu i konopi, które doskonale sprawdzają się w roli deserów, a także z powodzeniem zastąpią śmietanę, czy mleko w diecie bez laktozy i wegańskiej.

Zabierzemy Cię w przyjemną podróż po Morzu Śródziemnym: rozpoczniemy ją w Portugalii, następnie popłyniemy do Grecji.

Wykorzystując swoje doświadczenie i wiedzę, ze szczególną finezją stworzyliśmy starannie wyselekcjonowane, wyśmienite rodzaje ekologicznych oliw z oliwek gourmet z dwóch różnych krajów i zamknęliśmy w nich zapach śródziemnomorskiego lata. To właśnie tych oliw używamy podczas naszych podróży kulinarnych. Pieszczą one podniebienia koneserów i wymagających smakoszy wykwintnej kuchni południowej niuansami smakowymi — od wyważonego, owocowego smaku po intensywnie korzenny.

„Kwintesencją pokarmu jest to, czego nie widzimy: pochodzenie i skład. To właśnie te czynniki decydują o złym lub dobrym rozwoju naszego ciała, pracy narządów i ostatecznie – stanie naszego umysłu. Jesteśmy tym, co jemy, a świadomość żywienia to sztuka.”

Dla ekologicznej mleczarni Söbbeke „BIO” to nie wyłącznie chwilowa moda, ale podejście do życia!

PIONIERZY EKOLOGII

Od ponad 30 lat w Söbbeke wszyscy doskonale zdają sobie sprawę, że produkując najwyższej jakości bio produkty mleczne robią coś niezwykle dobrego. Ekologiczna mleczarnia znajduje się w zielonym Münsterland, regionie znajdującym się w Nadrenii Północnej-Westfalii w Niemczech, nieopodal granicy z Holandią. Mleczarnia została założona w 1988 r. przez Paula Söbbeke, prawdziwego pioniera ekologii. Jako pierwsza w Niemczech Söbbeke przetwarzała wyłącznie mleko ekologiczne, później jako pierwsza mleczarnia całkowicie zrezygnowała z dodawania naturalnych aromatów w jogurtach.

Potrzebujesz chwili relaksu przy wyjątkowym napoju? Chcesz czegoś innego niż codzienna kawa lub herbata? Podaruj sobie zaskakujące, wegańskie latte z TerraSana!

UPIJ SIĘ ZDROWIEM Z LATTE

To bardzo proste. Najpierw wybierz swoją ulubioną latte. Na zielono z matcha latte, na zdrowo z curcuma latte (imbirem lub wanilią) lub skorzystaj z rozpieszczającej kakao latte. Po drugie, wybierz swoje ulubione (roślinne) mleko. Chcesz się rozgrzać? Podgrzej filiżankę mleka. Chcesz się ochłodzić? Wymieszaj łyżkę latte z odrobiną gorącej wody, a następnie dodaj zimne mleko lub mrożone kostki mleka.

Rynek funkcjonalnych napojów energetyzujących rośnie w Polsce dynamicznie, a jego wartość przekroczyła już 1,2 mld zł. Napędza go przede wszystkim moda na bycie aktywnym fizycznie, dlatego producenci szukają innowacji, wzbogacając swoje produkty o witaminy i dodatki funkcjonalne. Nie są jednak w stanie zaspokoić potrzeb świadomych i wymagających Klientów, dla których podstawą wyboru jest naturalność produktu i brak syntetycznych polepszaczy. Naprzeciw ich oczekiwaniom wychodzi firma Poloniak – producent w 100% naturalnego i ekologicznego napoju energetyzującego.

Alce Nero to marka ponad 1000 rolników,  pszczelarzy i przetwórców ekologicznych zajmujących się produkcją dobrej żywności o właściwej wartości odżywczej, będącej owocem rolnictwa szanującego naturalną żyzność gleby. To włoskie przedsiębiorstwo spożywcze, które od 40 lat swoją pracą nadaje wartość jakości, tożsamości i typowości produktów.

Allos to jeden z pionierów żywności ekologicznej, którego najważniejszym celem jest tworzenie produktów najzdrowszych, jak jest to tylko możliwe.

W 1974 roku założyciel firmy Allos, Walter Lang, postanowił udowodnić, że do produkcji wysokiej jakości żywności nie potrzeba żadnej chemii, a surowce do jej wytwarzania nie potrzebują jakichkolwiek sztucznych nawozów czy insektycydów (środków owadobójczych). To, co jest naprawdę potrzebne, to zrównoważony rozwój.

Vitaquell to rodzinna, niezależna marka specjalizująca się w produkcji olejów i margaryn. Firma została założona w 1922 roku jednak jej historia jest znacznie dłuższa i sięga XVIII wieku, kiedy rodzina Pfestorfów była właścicielem olejarni we wschodnich Niemczech. W 1922 roku w Hamburgu została założona fabryka margaryny, a cztery lata później rodzina Fauserów przyłączyła się do firmy i związała się z nią na długo. Obie rodziny połączyło małżeństwo, kiedy w 1955 roku Brigitte Fauser i Karl-Walter Pfestorf wzięli ślub, a następnie – razem z synem Hermanem (obecnym dyrektorem firmy) – skutecznie wprowadzili firmę w XXI wiek.

Produkcja mąki bezpośrednio w olejarni ekologicznej jest logicznym elementem łańcucha wartości, przynoszącym również prawdziwe korzyści wielu osobom.

OD OLEJU DO MĄKI

Olej i mąka mają ze sobą więcej wspólnego, niż pierwotnie sądzono: mąki o wysokiej zawartości białka powstają w 100% z naturalnych surowców, które są przetwarzane podczas wyciskania oleju. Ziarna, pestki i orzechy są najpierw delikatnie wyciskane na zimno. Pozwala to uzyskać wysokiej jakości olej, a z pozostałych surowców wytworzyć drobno zmieloną, czysto roślinną mąkę o wysokiej zawartości białka.