Alce Nero to marka ponad 1000 rolników,  pszczelarzy i przetwórców ekologicznych zajmujących się produkcją dobrej żywności o właściwej wartości odżywczej, będącej owocem rolnictwa szanującego naturalną żyzność gleby. To włoskie przedsiębiorstwo spożywcze, które od 40 lat swoją pracą nadaje wartość jakości, tożsamości i typowości produktów.

Allos to jeden z pionierów żywności ekologicznej, którego najważniejszym celem jest tworzenie produktów najzdrowszych, jak jest to tylko możliwe.

W 1974 roku założyciel firmy Allos, Walter Lang, postanowił udowodnić, że do produkcji wysokiej jakości żywności nie potrzeba żadnej chemii, a surowce do jej wytwarzania nie potrzebują jakichkolwiek sztucznych nawozów czy insektycydów (środków owadobójczych). To, co jest naprawdę potrzebne, to zrównoważony rozwój.

Vitaquell to rodzinna, niezależna marka specjalizująca się w produkcji olejów i margaryn. Firma została założona w 1922 roku jednak jej historia jest znacznie dłuższa i sięga XVIII wieku, kiedy rodzina Pfestorfów była właścicielem olejarni we wschodnich Niemczech. W 1922 roku w Hamburgu została założona fabryka margaryny, a cztery lata później rodzina Fauserów przyłączyła się do firmy i związała się z nią na długo. Obie rodziny połączyło małżeństwo, kiedy w 1955 roku Brigitte Fauser i Karl-Walter Pfestorf wzięli ślub, a następnie – razem z synem Hermanem (obecnym dyrektorem firmy) – skutecznie wprowadzili firmę w XXI wiek.

Produkcja mąki bezpośrednio w olejarni ekologicznej jest logicznym elementem łańcucha wartości, przynoszącym również prawdziwe korzyści wielu osobom.

OD OLEJU DO MĄKI

Olej i mąka mają ze sobą więcej wspólnego, niż pierwotnie sądzono: mąki o wysokiej zawartości białka powstają w 100% z naturalnych surowców, które są przetwarzane podczas wyciskania oleju. Ziarna, pestki i orzechy są najpierw delikatnie wyciskane na zimno. Pozwala to uzyskać wysokiej jakości olej, a z pozostałych surowców wytworzyć drobno zmieloną, czysto roślinną mąkę o wysokiej zawartości białka.

Nasze pomidory są zbierane w lipcu, sierpniu i wrześniu. Wszystkie nasze pomidory są uprawiane tylko na otwartym polu i tylko w  okresie letnim, w którym również je zbieramy i przetwarzamy.

eko Kniaź, to ekologiczne mleko i przetwory mleczne, które cechuje najwyższa jakość, a ich smaku się nie zapomina. O gospodarstwie, w którym ciągle wprowadza się innowacje, by spełnić oczekiwania nawet najbardziej wymagających konsumentów opowiada właścicielka - Ewa Kniażewicz.

Dr Antonio Martins to współzałożyciel Green Coco Europe GmbH. Urodził się w Brazylii i dorastał w Londynie. Z miłości do żony Hannelore przeniósł się do Austrii i tam ukończył specjalistyczny kurs medyczny. Przez pięć lat był kierownikiem pediatrii w Medeor Downtown Medical Center w Dubaju, ale latem 2017 r. wrócił do Austrii. Jest ojcem trzech synów, którzy studiują medycynę i spędzają wolny czas na słuchaniu muzyki Szostakowicza.

Początki Zakładu Mięsnego Wasąg sięgają lat 90. Jego założycielem był Andrzej Wasąg senior. Obecnie rodzinną firmę prowadzą Agnieszka, Maciej i Andrzej z współmałżonkami. Już w 2004 r. Zakład Mięsny Wasąg zaczął oferować pierwsze wyroby ekologiczne. Do wejściana rynek produktów certyfikowanych skłoniła nas nisza w segmencie wędlin oraz zamiłowanie do zdrowego trybu życia – wyjaśnia Maciej Wasąg.

Podpaski – to produkt, który chociaż raz w miesiącu musi kupić prawie każda kobieta. Większość poszukuje jak najtańszych – przecież będą służyły zaledwie kilka godzin…

Dobrze wiemy, że tłuszcz to nie tylko same kalorie. Jak jednak właściwie je wykorzystywać w kuchni by czerpać z nich same korzyści?

Sojade to marka należąca do firmy Triballat Noyal z siedzibą w Bretanii, we Francji. Triballat Noyal od 40 lat stawia na rolnictwo ekologiczne. Sojade to marka założona w 2002 roku i od samego początku poszerza swoją ofertę. Dziś oferuje ponad 30 różnych produktów na bazie soi, ryżu i konopi, które doskonale sprawdzają się w roli deserów, a także z powodzeniem zastąpią śmietanę, czy mleko w diecie bez laktozy i wegańskiej.

Natumi opracowuje i produkuje różne rodzaje napojów na bazie zbóż, kaszy jaglanej i gryczanej, kokosów i innych orzechów oraz desery i produkty zastępujące śmietanę. Wszystkie one są szczególnie przydatne w dietach eliminujących laktozę, diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Większość oferty Natumi stanowią produkty bezglutenowe.

Cattier  to  firma  znana  od  kilkudziesięciu  lat  na  rynkach  Europy  Zachodniej,  w  Polsce  pojawiła się niedawno, ale już możemy wybierać spośród 40 różnych produktów. To, co przede wszystkim wyróżnia  Cattier  na  tle  innych  marek  kosmetycznych  to  ogromny  wybór,  każdy  znajdzie  coś  dla  siebie. Od produktów dedykowanych dzieciom, przez szampony, żele pod prysznic, pasty do zębów, dezodoranty do kosmetyków pielęgnacyjnych do ciała i włosów.

Przetwórnia już z daleka przykuwa wzrok swojskim klimatem, a na pierwszy plan wysuwa się zabytkowy, charakterystyczny dla tej okolicy dom, za nim znajduje się niewielka przetwórnia
mleka koziego w gminie Kampinos, która znajduje się nieopodal serca puszczy kampinoskiej.
22 lata temu założyła ją Pani Małgorzata, która już od pierwszego zdania wzbudza sympatię i zaraża swoją energią. Specjalnie dla Was przeprowadziliśmy rozmowę o miłości do tego, co się tworzy oraz o fascynujących zwierzętach, jakimi są kozy.

Czeska firma Amylon, a.s. w swojej branży należy do najstarszych w Europie. Tradycja firmy sięga roku 1891, natomiast samo powstanie firmy datowane jest na rok 1912. Produkty Amylon można kupić na rynku czeskim od ponad stu lat. Do rozmowy zaprosiliśmy dyrektora firmy, inż. Vladimíra Zemana, który z sukcesem zarządza firmą od ponad 15 lat, oraz dyrektora handlowego ds. sprzedaży detalicznej i gastronomii Petra Černego.