Największą wartością shiitake jest ich funkcja zdrowotna. O swojej pasji opowiada Marek Strojs, hodowca grzybów shiitake i boczniaków, Założyciel i Prezes Międzynarodowego Stowarzyszenia Producentów Grzybów Leczniczych (MSPGL).

Jestem biologiem z wykształcenia. W 1991 roku rozpocząłem produkcję grzybni pieczarki i to był pierwszy krok. Z czasem poszedłem dalej i zorientowałem się, że są jeszcze grzyby boczniaki i shiitake. Zainteresowałem się ich prozdrowotnymi właściwościami. W 1992 r. rozpoczęliśmy produkcję boczniaka na skalę wielkotowarową, uruchomiliśmy eksport. W tym czasie rozglądałem się, jak można spróbować produkcji grzybów shiitake znanych wtedy w Japonii oraz w Oregonie w Stanach Zjednoczonych.

Od ponad 40 lat YOGI TEA® tworzy wyśmienite mieszanki ziół i przypraw w oparciu o unikalne receptury ajurwedyjskie, które promują dobre samopoczucie. YOGI TEA® ma swe korzenie w Ajurwedzie – prastarej, liczącej 3000 lat, indyjskiej nauce traktującej o równowadze między ciałem, umysłem i duszą. Reszta świata poznała indyjską jogę i tradycje ajurwedyjskie dopiero w latach sześćdziesiątych ubiegłego wieku.

Lifefood to czeski producent wysokiej jakości ekologicznej żywności raw. Wszystkie produkty są surowe i wegańskie, nie zawierają zatem laktozy. Są wolne od glutenu, rafinowanego cukru oraz chemicznych dodatków. Lifefood, dzięki szerokiej gamie produktów, wielkości sprzedaży oraz najlepszym technologiom produkcyjnym stał się największym producentem bio żywności raw na naszej planecie.

„Dla nas ekologia to nie moda, to styl życia, dbałość o zdrowie i o środowisko, to myślenie o przyszłości w sposób dojrzały i odpowiedzialny. Czy wyroby ekologiczne są drogie? Zdecydowanie nie! Inwestujemy bowiem w nasze zdrowie, a to inwestycja długofalowa... Zmień sposób myślenia i Ty,nie szukaj tylko doraźnych korzyści!”. O firmie Runoland opowiada nam Przemysław Leśniewski.

Bergerie to marka należąca do firmy Triballat Noyal z Bretanii, we Francji. Triballat Noyal, (który jest także właścicielem marki Sojade) specjalizuje się w trzech kategoriach: serach, roślinnych alternatywach jogurtów (takich jak jogurty sojowe, jogurty konopne itp.) oraz produktach z mleka owiec i kóz. FirmaBergerie rozpoczęła produkcję ekologiczną ponad 40 lat temu - w 1975 roku.

W Chinach soję uprawiano już 5 tys. lat temu, wtedy nazywano ją „szu”. Dziś w wielu językach wymowa bardzo podobna, np.: po łacinie i francusku soja, po angielsku soj. Do Europy i USA trafiław XVIII wieku. Wszędzie, gdzie rozpoczynano uprawę, używano nasion z Chin. Firma Solida Food powstała25 lat temu i od początku jest mocno związana z soją.

Natumi jest jednym z głównych producentów roślinnych alternatyw mleka w Europie. W segmencie napojów z owsa i orkiszu jest na pierwszej pozycji. Natumi opracowuje i produkuje różne rodzaje napojów na bazie zbóż, kaszy jaglanej i gryczanej, kokosów i innych orzechów oraz desery i produkty zastępujące śmietanę. Wszystkie one są szczególnie przydatne w dietach eliminujących laktozę, diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Większość ofertyNatumi stanowią produkty bezglutenowe.

TerraSana to jeden z wielkich europejskich pionierów w zakresie produkcji i dystrybucji żywności ekologicznej. Założycielem i właścicielem tej firmy jest Kees Barnhard, który 35 lat temu rozpoczął swoją odnoszącą sukcesy działalność. Od 2012 roku funkcję Dyrektora Generalnego spółki TerraSana pełni Peter Jacobs, który jest odpowiedzialny za markę, i poprawę jakości codziennego żywienia, aby uczynić nas szczęśliwszymi. Jakość, Sens i Zaangażowanie. Pod hasłem „Positive eating” („Pozytywne odżywianie”) kryje się cała filozofia firmy.

Uprawa ziemi to dla nas coś więcej niż produkowanie warzyw i owoców. To wkład w zdrowsze jutro wszystkich tych, którzy obdarzają nas zaufaniem - naszych dzieci, przyjaciół. To szacunek dla Planety. Wierzymy, że każdy ma prawo do czystej, pełnowartościowej żywności. Bez względu na zasobność portfela. Ekologia to nie luksus, ani organiczne „junk food”!

Od ponad 100 lat rodzina Söbbeke z Münsterland (regionu znajdującego się w Nadrenii północnej - Westfalii w Niemczech) zajmuje się produkcją zdrowego nabiału. 

Naturalną świeżość czuć w całym asortymencie, od mleka po masło, od jogurtu naturalnego i owocowego przez pudding, pudding ryżowy, po specjały serowe. 

Bonjour! Jesteśmy BIO PLANÈTE i wierzymy w organiczne produkty - i to właśnie dlatego produkujemy je od ponad 30 lat! Gama naszych wysokiej jakości, pysznych olejów to wynik doświadczenia, specjalistycznej wiedzy oraz starannie dobieranych partnerstw. mamy dogłębną wiedzę na temat każdego z naszych olejów, jako że zarządzamy całym procesem produkcyjnym, począwszy od pomysłu, co posiać na polu, po rozlewanie w butelki.

Wywiad z Sylwestrem Strużną, prezesem zarządu Bio Planet S.A.

Krajowym liderem w zakresie dystrybucji żywności ekologicznej jest firma Bio Planet. W jaki sposób doszło do jej powstania?

Pod koniec 2006 roku razem z moją żoną Barbarą chcieliśmy założyć w Szczecinie (skąd pochodzimy) wegetariański bar Green Way. Podczas poszukiwań lokalu w grudniu 2006 roku poznaliśmy Marka Chudzika z Centrali Green Way, który podczas jednej z rozmów błyskawicznie przekonał mnie do całkowicie innej koncepcji.

Historia marki Little Miracles jest ściśle związana z jej założycielem. Kilkanaście lat temu Jørn Senger podczas podróży po Chinach dowiedział się o cudownych, właściwościach chińskiego korzenia żeń-szenia i tradycyjnego naparu na jego bazie, który rzekomo umożliwiał rolnikom podwoić swoją wydolność w czasie żniw. Zafascynowany swoim odkryciem po powrocie do Danii stworzył recepturę napoju energizującego, na bazie żeń-szenia i 2005 roku wprowadził na rynek. Kilka lat później, w 2009 roku opracował szereg przepysznych funkcjonalnych napojów, w których składzie znajdowały się starannie wyselekcjonowane, ekologiczne ekstrakty z herbat, korzenia żeń-szenia i soki owocowe.

„Najlepsza woda kokosowa
na świecie, …

... którą można kupić w butelce.”
- tak brzmi slogan reklamowy i filozofia dr. Antonio Martinsa.

Historia napoju, o którym piszemy, jest ściśle związana z życiem dr. Antonio Martinsa, który urodził się w Brazylii i od dziecka pił wodę z młodych, zielonych kokosów. Od najmłodszych lat był świadomy, że oprócz doskonałego zaspokajania pragnienia woda ta posiada wiele innych korzystnych właściwości. W dorosłym życiu dr Antonio Martins pracował w wielu krajach na całym świecie jako renomowany specjalista medycyny: sportowej, żywienia oraz pediatrii. Wreszcie przeprowadził się do Austrii. Matki odwiedzające jego praktykę lekarską w Wiedniu często zadawały mu pytanie: 

“Co jest najlepszym napojem dla dziecka?”

Jego odpowiedź za każdym razem brzmiała tak samo:

 woda kokosowa.