Drożdżowy wieniec z frużeliną truskawkową i gorzką czekoladą.

elapolo

Rodzaj posiłku: ciasta, desery

Kuchnia (region): polska

Specjalne: Konkurs Alce Nero – marzec 2021, kuchnia tradycyjna

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, drożdże, kakao, cytrusy, pszenica, nabiał krowi

13 osób lubi to
10 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

130 min 1 porcja

Składniki:

mąka pszenna - 40 dag
jajka - 2 szt.
masło - 10 dag
cukier trzcinowy - 4 łyżki
drożdże świeże - 15 g

woda - 0,5 szklanki
cukier waniliowy - 1 łyżeczka
powidła truskawkowe - 0,5 słoika
gorzka czekolada - 50 g

Sposób przygotowania:

KROK 1: Mąkę przesiać do miski. Zrobić wgłębienie, wsypać cukier i wrzucić pokruszone drożdże. Zalać ciepłą wodą, około pół szklanki i odstawić do ruszenia drożdży. Masło rozpuścić. Wlać do mąki, dodać dwa jajka i zarobić ciasto. Jeśli ciasto jest za luźne, dosypać mąki. Zagnieść gładkie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na około 40 minut, lub dłużej. Po tym czasie ciasto rozwałkować na prostokąt. Po całej powierzchni rozsmarować frużelinę. Czekoladę pokroić w drobną kosteczkę. Posypać po całej powierzchni. Zwinąć ciasto w rulon. Następnie przeciąć wzdłuż, jednak nie do końca. Najlepiej robić to na papierze. Następnie zapleść warkocz. Delikatnie rozchylić ab nadzienie było widoczne. Uformować na blaszce okrągły wieniec. Włożyć do nagrzanego piekarnika do temp, 180C i piec około 40 min, do zrumienienia. Po wierzchu pod koniec pieczenia można po wierzchu posypać jeszcze pokrojoną czekolada.