Muffinki bez nabiału i białego cukru

Cotakpachnie?

Rodzaj posiłku: desery

Kuchnia (region): polska

Specjalne: dla dzieci, gotuj w stylu eko

Użyte składniki: wegańskie, wegetariańskie

Zawiera: gluten, owies

24 osób lubi to
17 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

20 min 18 porcji

Składniki:

mąka owsiana - 1 szklanka
mąka ryżowa - 1/2 szklanki
mąka z tapioki - 1/2 szklanki
cukier brzozowy - 3/4 szklanki
soda oczyszczona - 2 łyżeczki
olej kokosowy - 1/2 szklanki

nasiona chia (zmielone na proszek) - 1 łyżka
mleko owsiane - 1 szklanka
sok z buraka (jako barwnik) szczypta
dowolna konfitura jako nadzienie trochę
maliny - 1 szklanka
mleczko kokosowe - 2 opakowania

Dodatkowe informacje:

babeczki nakładać szprycą krem, udekorować według uznania i zajadać! Można je nadziać dowolnym nadzieniem, ale można jeść również bez nadzienia. Przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni (bez kremu, ten przechowujemy w lodówce i nakładamy bezpośrednio przed jedzeniem)

Sposób przygotowania:

KROK 1: Do dużej miski przesiać mąki i dodać pozostałe suche składniki. Dokładnie wymieszać.
Wlać mleko i roztopiony, ostudzony olej kokosowy. Wymieszać do momentu połączenia się wszystkich składników.
Ciasto nakładać do foremek na babeczki do 3/4 wysokości (łyżka ciasta, łyżeczka nadzienia i znowu łyżka ciasta).
Piec ok. 20 minut w temperaturze 190°C.
Wystudzić.
Mleczko kokosowe lub kremówkę (uprzednio schłodzone przez minimum 12 h w lodówce) ubić na sztywno, dodać maliny i syrop z agawy (do smaku), wymieszać razem na gładką masę (maliny można uprzednio zblenderować i przecedzić przez sitko, aby pozbyć się pestek).

24 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!