Morski pasztet

Katarzyna Malewska

Rodzaj posiłku: przystawki i przekąski

Kuchnia (region): polska

Specjalne: na zimę (rozgrzewające), Sylwester, Wielkanoc, Wigilia

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, drożdże, pszenica, nabiał krowi, ryba i owoce morza

20 osób lubi to
15 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

130 min 2 porcje

Składniki:

ryby morskie (filet) - 800 g
duża marchew - 2 szt.
duża cebula - 1 szt.
mała bułka - 1 szt.
mleko - 1 szklanka
jajko - 1 szt
gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka

koperek suszony - 1 łyżka
pietruszka nać suszona - 1 łyżka
pieprz - 1/2 łyżeczki
sól -
oliwa - 2 łyżki
masło lub margaryna -
bułka tarta -

Dodatkowe informacje:

Podane składniki, wystarczą na dwie foremki do pasztetu (10x25 cm).

Przy konsumpcji pamiętajmy o domownikach!
Łatwo się zapomnieć ;)

Sposób przygotowania:

KROK 1: Marchew obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, studzimy. W tym czasie namaczamy bułkę w 1 szkl. mleka.

KROK 2: Rybę myjemy, wyciągamy ewentualne ości, układamy w naczyniu żaroodpornym. Cebulę obieramy, kroimy na ćwiartki, układamy na rybie, posypujemy pieprzem i polewamy oliwą. Całość zapiekamy w 150°C przez 30 minut. Po tym czasie wystawiamy rybę do ostudzenia.

KROK 3: Rybę z cebulą, marchew i namoczoną, ale odsączoną z nadmiaru mleka mielimy przez maszynkę do mięsa o najmniejszych oczkach, do masy dodajemy jajko, wsypujemy przyprawy (gałkę, pietruszkę, koperek, sól), trochę bułki tartej. Łączymy składniki, masa musi być dość luźna, ale jeśli uważamy, że przelewa się za bardzo, możemy dodać więcej bułki, nie przesadzajmy jednak.

KROK 4: Pasztet pieczemy ok. 1 godziny w temperaturze 150°C, po tym czasie zwiększamy do 180°C i pieczemy do zbrązowienia skórki (do 30 min).
Przy pieczeniu pasztet trochę się zwiąże, a jeszcze bardziej po ostygnięciu.

20 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!