Hiszpańska paella z krewetkami

Primefrost

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): hiszpańska

Specjalne: gotuj w stylu eko

Użyte składniki: bezglutenowe, ryby i owoce morza

Zawiera: cytrusy, ryba i owoce morza

13 osób lubi to
9 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 4 porcje

Składniki:

Krewetki blanszowane - 1 opakowanie
Małże obrane, gotowane - 300 g
Bulion warzywny - 600 ml
Oliwa z oliwek - 4 łyżki
Cebulka (drobno siekana) - 1 szt.
Czosnek (drobno siekany) - 3 ząbki
Papryka czerwona (siekana w małe kosteczki) - 1 szt.
Słodka papryka mielona - 2 łyżeczki

Hiszpański ryż do paelli - 400 g
Pomidory (krojone w kosteczkę) - 2 szt.
Mrożony groszek - 60 g
Natka pietruszki - 1 garść
Cytryny do skropienia - trochę
Sól - do smaku
Pieprz - do smaku
Szafran - 1 szczypta

Dodatkowe informacje:

Paella to jedno z najbardziej charakterystycznych hiszpańskich dań. Pochodzi z Walencji, na wschodnim wybrzeżu Hiszpanii, gdzie tradycyjnie przyrządza się ją z mięsa i gotuje na otwartym ogniu. Występuje w wielu odmianach, zawsze jednak zawiera owoce morza, ryż z szafranem, nadającym piękny żółty kolor i warzywa. My proponujemy przepis na paellę z owocami morza, w tym oczywiście z naszymi krewetkami BIO. Paella podawana jest jako danie główne, najczęściej obiadowe, spożywana powinna być z naczynia w którym została przygotowana.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Krewetki i małże rozmrażamy. Bulion podgrzewamy i dodajemy do niego szafran, odstawiamy, aż nabierze koloru. Na dużej głębokiej patelni należy rozgrzać łyżkę oliwy wrzucić cebulkę, czosnek i smażyć przez kilka minut do uzyskania złotego koloru.

KROK 2: Dodać koleją łyżkę oliwy, sól, pieprz i paprykę mieloną, smażyć około 1 minuty. Następnie należy dodać ryż i zalać całość gorącym bulionem z szafranem. Dobrze wymieszać, dodać pomidory, groszek i paprykę pokrojone w kostkę. Przykryć patelnię i dusić na średnim ogniu przez 10 -15 minut, mieszając kilka razy

KROK 3: Następnie ułożyć na wierzchu krewetki i małże, przykryć i gotować przez kolejne 5-10 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonie większość bulionu. Patelnię zdjęć z ognia i przykryć pokrywką. Odstawić na 5 minut.

KROK 4: Wymieszać i doprawić. Można podawać na patelni lub przełożyć 4 porcje na rondelki (do pieczenia) i wstawić do nagrzanego piekarnika na dodatkowe 5 minut. Wyjąć, posypać siekanymi ziołami i podawać z ćwiartkami cytryny i odrobiną oliwy do skropienia.

13 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!