Jabłecznik z kokosową bezą

opuncja123

Rodzaj posiłku: ciasta

Kuchnia (region): międzynarodowa

Użyte składniki:

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, cytrusy, pszenica, nabiał krowi

17 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 1 porcja

Składniki:

Ciasto: mąka pszenna - 250 g
masło - 150 g
proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
cukier puder - 2 łyżki
żółtka - 3 szt.
Nadzienie: jabłka - 1,5 kg
cukier - 2 łyżki

sok z jednej cytryny kilka kropel
skrobia ziemniaczana - 2 łyżki
Beza: białka - 3 szt.
cukier - 150 g
wiórki kokosowe - 100 g
sól szczypta

Sposób przygotowania:

KROK 1: Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, dodać masło, posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać żółtka, cukier i szybko zagnieść. Uformować kulę, spłaszczyć, zawinąć w folię spożywczą, włożyć do zamrażalnika.

KROK 2: Jabłka obrać i usunąć gniazda nasienne. Pokroić na cienkie plasterki wrzucić do garnka. Dodać cukier, sok z cytryny i wymieszać. Podgrzewać, co pewien czas mieszając, aż do lekkiego podduszenia jabłek i odparowania soków. Na sam koniec oprószyć przesianą skrobią ziemniaczaną, wymieszać.

KROK 3: W misie miksera ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawać cukier, cały czas ubijając. do powstania błyszczącej piany bezowej. Dodać wiórki kokosowe i zmiksować.

KROK 4: Blachę o wymiarach 34 x 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce kruche ciasto, lekko przyklepać. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 180ºC przez około 15 minut.

KROK 5: Na podpieczony spód wyłożyć podduszone jabłka. Bezę kokosową wyłożyć na warstwę jabłek. Piec w temperaturze 180ºC przez około 35 - 40 minut.

17 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!