Pożywny kapuśniak

opuncja123

Rodzaj posiłku: zupa

Kuchnia (region): międzynarodowa

Użyte składniki:

Zawiera: mięso

17 osób lubi to
12 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

120 min 4 porcje

Składniki:

żeberka wieprzowe - 200 g
wędzony surowy boczek - 100 g
kiszona kapusta - 300 g
ziemniaki - 4 szt.
woda - 1,5 litra
cebula - 1 szt.

marchew - 1 szt.
pietruszka - 1 szt.
seler kawałek
natka pietruszki - 1/2 pęku
sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, kminek, majeranek do smaku

Sposób przygotowania:

KROK 1: Mięso pokroić na 2 lub 3 części. Włożyć do dużego garnka, wlać zimną wodą, dodać sól i zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 40 minut.
Marchewkę, pietruszkę i selera obrać. Cebuli nie obierać, umyć. Warzywa włożyć do zupy, dodać: listek laurowy, ziele angielskie, przykryć i gotować na niewielkim ogniu przez ok. 30 minut.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Dodać do zupy, zagotować, przykryć i gotować jeszcze przez ok. 10 minut.
Dodać kiszoną kapustę oraz kminek i majeranek, gotować przez ok. 20 minut. Na koniec usunąć cebulę, selera, pietruszkę i natkę.
Dodać świeżo zmielony czarny pieprz. Boczek pokroić na plasterki, rozgrzać małą patelnię i na wolnym ogniu zrumienić z dwóch stron (ok. 10 minut).
Marchewkę wyjąć z wywaru, pokroić w plastry i włożyć z powrotem do zupy. Zupę podawać z plastrami boczku.

17 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!