Młoda kapusta z grochem i marchewką

Katarzyna Kachel

Rodzaj posiłku: danie główne, jednogarnkowe, lunchbox, przystawki i przekąski

Kuchnia (region): międzynarodowa, polska

Specjalne: kuchnia tradycyjna, na zimę (rozgrzewające)

Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie,

Zawiera: strączkowe

25 osób lubi to
17 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 3 porcje

Składniki:

Młoda kapusta - 1 szt.
Groch - 1 opakowanie
Marchew - 3 szt.
Biała cebula - 2 szt.
Świeży koperek - 1 pęk

Liście laurowe - 10 szt.
Ziarna ziela angielskiego - 10 szt.
Sól i pieprz - 1 do smaku
Soda oczyszczona (do moczenia grochu) - 2 łyżeczki

Sposób przygotowania:

KROK 1: Wieczorem groch razem z łyżeczką sody oczyszczonej zalewamy wodą i moczymy przez co najmniej kilka godzin.

Pierwsze liście kapusty wyrzucamy, myjemy główkę pod bieżącą wodą i siekamy na cienkie paski. Marchew obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach. Cebulę siekamy w piórka.

KROK 2: Groch płuczemy w świeżej wodzie i razem z kapustą umieszczamy w dużym garnku. Dorzucamy przyprawy - ziele angielski i liście laurowe. Zalewamy wodą na wysokość 2cm powyżej warzyw. Do momentu zagotowania nastawiamy duży ogień, potem zmniejszamy i na średnim lub małym ogniu gotujemy dalej od czasu do czasu mieszając. Po 15-20min dodajemy marchew i cebulę, gotujemy przez kolejne 15-20min, aż warzywa będą miękkie a groch lekko będzie się rozpadać.

KROK 3: Na koniec przyprawiamy pieprzem i solą oraz drobno posiekanym koperkiem.

Młoda kapusta idealnie komponuje się z wege kotletami i młodymi ziemniaczkami <3

25 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!