Na całym świecie rośnie popyt na żywność wysokiej jakości, wyprodukowaną pod ścisłą kontrolą jednostek certyfikujących, czyli na żywność ekologiczną. Dlatego bardzo ważne było stworzenie i ujednolicenie wytycznych dotyczących znakowania tych produktów, aby ułatwić konsumentom ich rozpoznawanie. Oprócz zastosowania w oznakowaniu żywności terminów „BIO” i „EKO”, obowiązkowym oznaczeniem wyrobów wyprodukowanych metodami rolnictwa ekologicznego jest obecnie nowe wspólnotowe logo produkcji ekologicznej.

Żywność ekologiczna to żywność wysokiej jakości uzyskiwana z produktów roślinnych  lub zwierzęcych, które wytwarzane są w systemie gospodarstwa ekologicznego, tzn. takiego, w którym unika się stosowania nawozów sztucznych, pestycydów, regulatorów wzrostu i dodatków żywnościowych. To produkty bezpieczne, bogate w substancje odżywcze, zawierające więcej witamin, minerałów i innych cennych składników niż produkty otrzymane w konwencjonalny sposób. Nie dostarczają żadnych toksycznych substancji chemicznych i są gwarantem dobrego, naturalnego smaku, pozbawionego takich dodatków, jak np. wzmacniacze smaku.

Kto jako pierwszy połączył makaron z sosem pomidorowym? Grancesco Leonardi, na przełomie 18 wieku napisał prawdziwą gastronomiczną encyklopedię (m.in. ponad trzy tysiące przepisów kulinarnych), był prekursorem w szerokim wykorzystaniu pomidorów w kuchni, uznawany jest za wynalazcę makaronu z sosem pomidorowym.

Bengal Zachodni to najdalej wysunięty na wschód stan Indii. Jesteśmy w Siliguri, stolicy najlepszej na świecie herbaty i najpiękniejszych orchidei, gdzie zaledwie krok dzieli nas od Nepalu, Chin, Bhutanu i Bangladeszu. Tu kuchnia ma smak kminu, musztardy, ryżu i ryb, a dania mienią się barwami jesieni. Dziś odkrywamy ich tajniki.

Czy macie pomysły na długie i chłodne wieczory? Nie? Podpowiadamy: gdy na zewnątrz leje deszcz lub sypie śnieg, przyjemnie jest zaszyć się w domu z kubkiem kawy i dobrą lekturą. Prezentujemy Wam pięć tytułów, po które naszym zdaniem warto wówczas sięgnąć. Wyróżnia je nienaganny styl eko.

Zwykle zaczyna się niewinnie: ból głowy, gardła, mięśni, osłabienie, temperatura lub katar. Sprawdź, czy masz w domu kilka naturalnych składników wspomagających odporność, a my pokażemy Ci, jakie sposoby na walkę z objawami przeziębienia stosują mieszkańcy różnych zakątków świata.

Jak nie poddać się jesiennej melancholii? Jedz więcej ryb i orzechów, przywiązuj wagę do kolorów i odpoczywaj przy blasku świec, a krótsze dni okażą się czystą przyjemnością.

Wspólne jedzenie jest doskonałą okazją do budowania zdrowych relacji i uczenia dzieci dobrych nawyków. Według najnowszych badań opublikowanych na łamach prestiżowego “Pediatrics”, może ono także uchronić małotelnich przed zaburzeniami odżywiania i otyłością.

Będąc świadomą eko mamą, starasz się przekazać swojemu dziecku jak najwięcej zdrowych nawyków. Uczysz, jak żyć w zgodzie z naturą. W trosce o rozwój malucha, karmisz go ekologiczną żywnością - to duży kapitał na przyszłość!

Zwykle zapowiadają się telefonem. Oznaczają zmianę pościeli, gruntowne porządki i konieczność zrobienia większych zakupów. Goście na weekend. A wraz z nimi pytanie za sto punktów: co będziemy jeść? Ciężar gatunkowy tego pytania lubi się przenosić w okolice obiado-kolacji. Dziś jednak przekornie: będzie o śniadaniach.

Oferowanie wspólnego posiłku drugiej osobie to zaproszenie do bycia razem i dowód zaangażowania. Jak sprawić, by jedzenie, które należy przecież do najbardziej prozaicznych rytuałów, właśnie podczas tej kolacji było zupełnie wyjątkowe?

Ponad 85% populacji ryb łowionych w celach handlowych w wodach Unii jest przeławiana, a prawie ⅓ gatunków, w tym tak lubiany tuńczyk błękitnopłetwy, znajduje się na granicy wyginięcia. Idziemy w stronę nieodwracalnych zmian w ekosystemie. Jak to zmienić?

Lombardia - kraina wysunięta niemal najdalej na północ Italii, położona wśród Alp, to doskonałe miejsce dla miłośników krajobrazów, które podziwiać można z wody (piękne jeziora), lądu (doskonałe trasy rowerowe) i gór (np. na nartach).

Jesteś tym, co jesz. Twój sposób odżywiania ma wpływ na to, jak wyglądasz i jak się czujesz. Zanim kupisz twarożek na śniadanie albo jogurt do pracy, poznaj różnice między tradycyjnym a konwencjonalnym chowem zwierząt.

Emisja dwutlenku węgla i metanu to nie tylko wina transportu czy działalności przemysłowej. Także żywność konwencjonalna, po którą sięgamy może przyczynić się do pogłębienia efektu cieplarnianego i szkodzić klimatowi. Dlaczego tak się dzieje?