Pasztet, jedno z najwspanialszych dań. Z jednej strony może uporządkować nam bałagan w szafkach (w pasztecie możemy odnaleźć wszelakie strączki, kasze, przyprawy, warzywa i nawet owoce), stanowić odżywczy samodzielny obiad na gorąco lub przekąskę na zimno. Z drugiej strony może być wspaniałym ukoronowaniem świątecznego stołu. I nie ważne w jakiej będzie wersji: wegańskiej, wegeteriańskiej czy tradycyjny. NIe ważne czy w aspekcie prowadzonej przez nas diety może zawierać bądź nie gluten a i tak za każdym razem smakuje wyjątkowo. Zawartość białka potrafi zaspokoić nasz głód na wiele godzin a ilość dodawanych przypraw ułatwia trawienie. Dla mnie danie idealne. 

Na Wielkanocnym stole nie powinno zabraknąć zdrowych słodkości. W tradycji Świąt się dwie bardzo słodkie potrawy: mazurek i pascha. Mazurek doczekał się wielu wersji. Zamiast zwykłej mąki pszennej możemy użyć orkiszowej, gryczanej lub spód wykonać z mieszaniny ziaren, orzechów i suszonych owoców. Wypełnić możemy mazurek nie tylko masą kajmakową ale doskonale sprawdzą się mrożone lub suszone owoce, kakao, banany, kasza jaglana a nawet buraki. Pascha tradycyjnie wykonana z mleka, śmietany, twarogu i jajek to bardzo smaczna ale kaloryczna potrawa my proponujemy jej wegańską wersję.

Barszcz czy żurek oto jest pytanie? Oba są glutenowe, co nie jest bez znaczenia w obecnych czasach. Barszcz biały przygotowuje się na bazie zakwasu z pszenicy a żurek na bazie żyta. Oba są niezwykle aromatyczne, smaczne i wpisane w Wielkanocne menu.

Co zrobić gdy nie chcemy lub nie możemy smakować tych najbardziej popularnych dań. Trzeba skorzystać z zakwasów gryczanych lub jaglanych. Tradycji dochowamy, poznamy nowe zdrowe smaki, nie od dziś wiadomo że fermentowane produkty służą naszemu zdrowiu. Możemy je wykonać samemu w domu ale musimy o tym pomyśleć kilka dni wcześniej aby mąki zdołały się zakwasić.

Wszyscy wiemy, jak trudno jest utrzymać dietę i rygorystyczne
obostrzenia dietetyczne, gdy na stole wigilijnym, a potem
świątecznym, pojawiają się przepyszne ciasta, babcine pierogi i
aromatyczne mięsa. Nie wspominając już o szaleństwie Sylwestrowej
Nocy.

Potrafimy cały rok zdrowo się odżywiać i dbać o kondycję fizyczną. Jednak gdy zaczynamy odczuwać
wspaniałą, ciepłą atmosferę świąt wszystko się zmienia...

Zima to pora roku, która naturalnie skłania nas do odpoczynku, gromadzenia energii fizycznej i przybierania na wadze. Jednocześnie jest to dobry czas na wiele przemyśleń, poszukiwań i doświadczeń. Krótsze dni sprawiają, że więcej czasu spędzamy w domu i częściej gotujemy dla przyjemności. Tradycjonaliści stawiają na schabowego z kapustą lub golonkę a inni chłoną nowinki kulinarne z całego świata. Często je przenosimy do naszej kuchni bezkrytycznie. Tymczasem „co Kraj, to obyczaj”, inne produkty, inne tradycje żywieniowe oraz działająca na nas nie zawsze uczciwa reklama… Trzeba pamiętać, że prawidłowo zbilansowany, zapewniający wszystkie niezbędne składniki mineralne i witaminy zimowy jadłospis wpływa pozytywnie na stan całego organizmu.

Bogata oferta produktów ekologicznych otwiera przed nami nowe możliwości eksperymentowania w kuchni. Jednak niektóre produkty można wykorzystać również w domowym spa, jako naturalne, pozbawione chemikaliów kosmetyki. Na szczególną uwagę zasługują ekologiczne oleje bogate w witaminy i minerały. Mogą one posłużyć do przygotowania domowych preparatów na twarz i ciało.

„Żadna dziedzina ludzkiej działalności, nawet medycyna, nie ma takiego wpływu na zdrowie człowieka jak rolnictwo.”
                                                                                                                                            Pierre Delbet 

Ekologiczna żywność to  wysokiej jakości  żywność uzyskiwana z produktów roślinnych lub zwierzęcych, które wytwarzane są w formule gospodarstwa ekologicznego, tzn. takiego, w którym wyklucza się stosowanie chemicznych środków ochrony roślin, nawozów sztucznych,  dodatków do pasz, regulatorów wzrostu. 

Olej kokosowy coraz bardziej zyskuje na popularności, a to za sprawą swoich bogatych
właściwości. Często nazywany jest również masłem kokosowym, bądź po prostu tłuszczem
kokosowym. Pozyskuje się go z orzechów palmy kokosowej. Najcenniejszy jest
nierafinowany, tłoczony na zimno.

Składa się głównie z nasyconych kwasów tłuszczowych. Największą część kwasów tłuszczowych zawartych w oleju kokosowym stanowią średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCT), którym olej kokosowy zawdzięcza swoje wyjątkowe właściwości. Znajdziemy w nim także pewne ilości
kwasów nienasyconych (od 4 do 10%). Niespełna połowa składu oleju kokosowego to kwas laurynowy, ponadto odnajdziemy w nim również: kwas mirystynowy, kwas palmitynowy, kwas kaprylowy, kwas kaprynowy, kwas stearynowy, kwas oleinowy, kwas linolowy, czy kwas linolenowy. Jednak ma on swoje zastosowanie nie tylko w dietetyce i naszych kuchniach, ale również w kosmetyce. Może posłużyć jako naturalny kosmetyk i z pewnością pomoże w pielęgnacji ciała. 

Tylko trzy składniki - idealna maseczka – odmładza, nawilża i regeneruje.

Skąd taka moc?

Ze składników, które ze sobą łączymy. 

10 minut na przygotowanie

10 minut relaksu z maseczką na twarzy

może odmienić Twoje oblicze

Nakładanie oleju na włosy to mało skomplikowany zabieg dla każdego, który w znaczący sposób poprawia kondycję włosów.
Tak samo jest z ćwiczeniami, czy zdrową dietą, wprowadzenie tego zabiegu nie zadziała natychmiast, jednak jeśli uzbroimy się w cierpliwość, pierwsze efekty pojawią się już po miesiącu, a potem będzie tylko lepiej. Zdrowsze, mocniejsze, nawilżone, sprężyste i lśniące, brzmi cudownie, prawda? Większość z nas poza szamponem używa masek lub odżywek, które bardzo często wspomagają kondycję włosów na chwilę, do następnego mycia, inaczej jest z olejowaniem, którego efekt jest długotrwały.

Jak oczyścić organizm po Świętach i Noworocznym szaleństwie?

Wszyscy wiemy jak trudno jest utrzymać dietę i rygorystyczne obostrzenia dietetyczne gdy na stole wigilijnym a potem świątecznym pojawiają się przepyszne ciasta, babcine pierogi i aromatyczne mięsa. Nie wspominając już o szaleństwie Sylwestrowej Nocy. Warto jednak usiąść z rodziną przy jednym stole i zapomnieć o całym świecie, rozkoszować się wspaniałymi potrawami i świąteczną atmosferą. Wzajemna radość z kosztowania przygotowanych specjalnie na tą okoliczność dań pozwoli nam nabrać sił na trudny okres zimowy. Śmiech, wspólne gry planszowe i spacery spowodują, że nasz organizm wróci do formy szybciej niż sądzisz. Jedną z najważniejszych rzeczy jest właśnie odejście od stołu i zaczerpnięcie świeżego powietrza. Nasz organizm zmuszony do wysiłku fizycznego, w gruncie rzeczy nie takiego wielkiego odwdzięczy się nam dobrym samopoczuciem, ustąpią bóle brzucha i uczucie przepełnienia.

Każdy z nas wie, jak wyjątkowym czasem są święta Bożego Narodzenia. Potrafimy cały rok zdrowo się odżywiać i dbać o kondycję fizyczną. Jednak gdy zaczynamy odczuwać wspaniałą, ciepłą atmosferę świąt wszystko się zmienia. Sięgamy bezkarnie po ciasta, mięsa, wyroby mączne… jednak czy to ma sens? Oczywiście nie zaszkodzi nam jeden kawałek ciasta, czy porcja pszennych pierogów z mięsem lub grzybami. Ale biorąc pod uwagę, że magii świąt oddajemy się w zasadzie już od początku grudnia poprzez kuszące świąteczne reklamy i przepełnione świątecznymi słodyczami półki sklepowe, to bez wahania można stwierdzić, że nie wyjdzie nam to na zdrowie!

1 września 2016 roku wprowadził wiele zmian w polskich szkołach. Po wakacjach, oprócz spotkań z kolegami i koleżankami, na dzieci i młodzież szkolną czekały także odmienione półki sklepików szkolnych. Sklepikowe półki zostaną uzupełnione o część produktów, które zniknęły w zeszłym roku za mocą tzw. „Ustawy sklepikowej”. Za zmiany odpowiedzialne jest nowe Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 roku w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach.

Sprawne funkcjonowanie organizmu zawdzięczamy nie tylko substancjom odżywczym, które dostarczają nam energii (węglowodany, tłuszcze, białka), ale również składnikom mineralnym, które po spaleniu pozostają w postaci popiołu. Organizm ludzki nie ma możliwości ich samodzielnego wytwarzania, dlatego też niezbędne jest ich dostarczanie z dietą.  Ze względu na zawartość w organizmie i dzienne zapotrzebowanie dzielimy je na makro i mikroelementy. 

Makroelementy to te, których zawartość w organizmie jest > 0,01%, a dzienne zapotrzebowanie jest wyższe niż 100mg/osobę.