Francuskie chlebki drożdżowe brioche z masłem shea
BIO PLANÈTE
Rodzaj posiłku: pieczywo
Kuchnia (region): międzynarodowa
Specjalne: dla dzieci
Użyte składniki: wegańskie
Zawiera: gluten, soja, drożdże, pszenica
Składniki:
mąka pszenna (typ 405) -
250 g
masło shea - 30 g
mleko sojowe - 120 g
cukier - 30 g
masło shea - 30 g
mleko sojowe - 120 g
cukier - 30 g
świeże drożdże -
15 g
sól - 1 szczypta
cukier gruboziarnisty – do dekoracji - 1 trochę
sól - 1 szczypta
cukier gruboziarnisty – do dekoracji - 1 trochę
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Masło shea delikatnie i powoli na małym ogniu rozpuść w rondelku, zdejmij z ognia, dodaj mleko sojowe, cukier i sól. W powstałym ciepłym, ale nie gorącym roztworze rozprowadź drożdże, wymieszaj trzepaczką.
KROK 2:
Do miski wsyp mąkę, dodaj do niej płyn z drożdżami i zagnieć mieszankę, aby uzyskać gładkie ciasto, które powinno oddzielać się od miski, w razie potrzeby dodaj odrobinę mąki, ale nie więcej jak 2 łyżki.
KROK 3:
Uformuj z ciasta kulę, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na godzinę. Po upływie godziny ponownie zagnieć ciasto i podziel na 10 równych kawałków. Z 8 kawałków uformuj kulki i umieść w dobrze naoliwionych miseczkach do brioche lub muffinek.
KROK 4:
Z pozostałej części uformuj 8 małych kulek i umieść na wierzchu, aby uzyskać typowy kształt brioche. Najlepszym sposobem na to jest zrobienie palcem małego dołka w większych kulkach ciasta i nałożenie małych.
KROK 5:
Przed pieczeniem odstaw na kolejne 45 minut w temperaturze pokojowej.
KROK 6:
Piecz w rozgrzanym piekarniku (180 stopni z termoobiegiem) przez około 15-20 minut. Wyjmij ciepłe ciasto z miseczek i wyłóż na kratkę do ostygnięcia.
10
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.