Czekoladowe semifreddo z puree z truskawek i chilli
BIO PLANÈTE
Rodzaj posiłku: desery
Kuchnia (region): włoska
Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie
Zawiera: orzechy wszystkie, kakao
Składniki:
orzechy nerkowca -
100 g
mleko migdałowe - 250 ml
mleko kokosowe - 400 ml
cukier kokosowy lub trzcinowy - 125 g
kakao w proszku - 100 g
miąższ z laski wanilii - 1 szt.
sól morska - 1 szczypta
purée z truskawek i chili:
mleko migdałowe - 250 ml
mleko kokosowe - 400 ml
cukier kokosowy lub trzcinowy - 125 g
kakao w proszku - 100 g
miąższ z laski wanilii - 1 szt.
sól morska - 1 szczypta
purée z truskawek i chili:
świeże truskawki -
500 g
wanilia - 2 laski
syrop klonowy - 40 g
płatki chili - 1 szczypta
do serwowania:
oliwa z oliwek z chili - 5-6 łyżek
wiórki czekolady, suszone truskawki, płatki chili, suszone płatki róż, sól morska - 1 trochę
wanilia - 2 laski
syrop klonowy - 40 g
płatki chili - 1 szczypta
do serwowania:
oliwa z oliwek z chili - 5-6 łyżek
wiórki czekolady, suszone truskawki, płatki chili, suszone płatki róż, sól morska - 1 trochę
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Namaczaj orzechy nerkowca w wodzie przez co najmniej 6 godzin.
KROK 2:
Wymieszaj składniki na purée z truskawek i chili w misce, rozłóż na wyłożonej papierem blasze do pieczenia i piecz przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni. Wyjmij z piekarnika i po schłodzeniu zmiksuj robotem kuchennym lub mikserem, uzyskując konsystencję purée.
KROK 3:
Wszystkie składniki na semifreddo miksuj mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 2 minuty, aż otrzymasz krem. Mieszankę
wlej do maszynki do lodów i wyrabiaj zgodnie z instrukcją lub ubijaj krem w mikserze przez kolejne 2 minuty na najwyższych obrotach, aż stanie się lekki, napowietrzony i zyska konsystencję piany. Połowę wlej do formy i włóż do zamrażarki na 2–3 godziny. Następnie ponownie ubij pozostałą lodową mieszankę.
wlej do maszynki do lodów i wyrabiaj zgodnie z instrukcją lub ubijaj krem w mikserze przez kolejne 2 minuty na najwyższych obrotach, aż stanie się lekki, napowietrzony i zyska konsystencję piany. Połowę wlej do formy i włóż do zamrażarki na 2–3 godziny. Następnie ponownie ubij pozostałą lodową mieszankę.
KROK 4:
3/4 purée z truskawek i chili połóż na pierwszą połowę semifreddo. Rozprowadź na nim pozostałą mieszankę lodową i włóż do
zamrażarki na 4–6 godzin.
zamrażarki na 4–6 godzin.
KROK 5:
Wyjmij semifreddo z formy na talerz do serwowania i udekoruj pozostałym purée z truskawek i chili oraz innymi składnikami wedle
uznania.
uznania.
KROK 6:
Przed podaniem pokrój semifreddo na plastry i połóż na talerzykach deserowych, a na koniec polej Ekologiczną Oliwą z Oliwek z Chili.
12
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.