Chłodnik w wersji fusion

My Little Food Safari

Rodzaj posiłku: zupa

Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie

Zawiera: nabiał, jajka, soja, nabiał krowi

13 osób lubi to
16 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

30 min 1 porcja

Składniki:

sok od kiszenia botwinki lub sok z kiszonych buraków - 500 ml
Crème fraîche lub średnio ukwaszonej wiejskiej śmietany - 200 g
koperk - 1 pęk
sos Worcestershire - do smaku

burak - 1 szt.
do podania:
ugotowane jajka, avocado, rzodkiewka w plasterkach, młody buraczek w plasterkach, młode listki rukoli

Dodatkowe informacje:

Zupy podawane na zimno popularne są w wielu krajach Świata np. Bułgarii - Tarator, w Rosji - Okroszka, czy w Hiszpanii - Gazpacho. Popularny u nas w Polsce chłodnik buraczkowy podałam z avocado oraz posypałam pikantnymi listkami rukoli dzięki czemu nie tylko wygląda restauracyjne, ale tak też smakuje. W prosty sposób z ogólnodostępnych składników otrzymujemy danie, przywołujące wakacyjne wspomnienia z Francji, Włoch czy Meksyku.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Crème fraîche mieszamy z sokiem od kiszenia botwinki. Dodajemy buraczka pokrojonego w drobną zapałkę lub startego na tarce. Następnie dodajemy posiekany koperek. Mieszamy. Doprawiamy do smaku sosem Worcestershire. Odstawiamy najlepiej na całą noc do lodówki.

Dobrze schłodzony chłodnik podajemy z cienko pokrojonym avocado, cienkimi plasterkami rzodkiewki, buraczka, listkami rukoli oraz ugotowanym jajkiem.

13 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!