• Jak zacząć

    Czytaj:

    • FAQ
    • Wprowadzenie
    • Nagrody
    • Użytkownicy
    • Ranking
  • Przepisy

    Czytaj:

    • Najnowsze
    • Najwyżej oceniane
    • Na szybko
    • Wyróżnione
    • Zaawansowane wyszukiwanie
  • Artykuły

    Czytaj:

    • Eko produkty
    • Kulinarne ABC
    • Podróże
    • Eko Styl
    • Eko Producenci
    • Miary i wagi
  • Szefowie kuchni

    Czytaj:

    • Dorota Wdowińska - Rozbicka
    • wegeweda
    • Anita Zegadło Od A do Z ugotujesz
    • Iwona Kuczer
    • Barbara Strużyna
    • gotujwstylueko.pl
    • Magdalena Nagler - foodmania
  • Aktualności

    Czytaj:

    • Magazyn Gotuj w stylu eko.pl
    • Konkursy!
Logowanie Rejestracja
  • Jak zacząć

    Czytaj:

    • FAQ
    • Wprowadzenie
    • Nagrody
    • Użytkownicy
    • Ranking
  • Przepisy

    Czytaj:

    • Najnowsze
    • Najwyżej oceniane
    • Na szybko
    • Wyróżnione
    • Zaawansowane wyszukiwanie
  • Artykuły

    Czytaj:

    • Eko produkty
    • Kulinarne ABC
    • Podróże
    • Eko Styl
    • Eko Producenci
    • Miary i wagi
  • Szefowie kuchni

    Czytaj:

    • Dorota Wdowińska - Rozbicka
    • wegeweda
    • Anita Zegadło Od A do Z ugotujesz
    • Iwona Kuczer
    • Barbara Strużyna
    • gotujwstylueko.pl
    • Magdalena Nagler - foodmania
  • Aktualności

    Czytaj:

    • Magazyn Gotuj w stylu eko.pl
    • Konkursy!
  • Otwórz wyszukiwarkę artykułów i przepisów
    Zamknij wyszukiwarkę artykułów i przepisów
Następny
  • Czy wiesz, że... orzechy pekan zawierają najwięcej cynku wśród orzechów, poprawiają męską płodność, wpływają na produkcję testosteronu. Witamina K zawarta w orzechach pomaga kobietom ograniczyć zbyt duże krwawienie menstruacyjne. To jedne z najdroższych orzechów świata, na szczęście wystarczy mała garstka.
  • Czy wiesz, że... Cykoria to warzywo zimowe, uprawiane z dala od światła. Uważane kiedyś za roślinę magiczną, ze względu na swoją bladość i kruchość. Używana przez osoby parające się czarną magią wzbudzała w ludziach obawy. Do dnia dzisiejszego funkcjonuje stwierdzenie "mieć cykora" co oznacza bać się. Warto ją włączyć do diety, dobra zarówno jako przekąska jak i składnik sałatek lub surówek. Pobudza apetyt i wątrobę do wydzielania większej ilości żółci. Poprawia trawienie, funkcjonowanie nerek. Skarbnica potasu, magnezu, fosforu, żelaza, witaminy B1, B2 i kwasu foliowego.
  • Czy wiesz, że... czystek, to skarbnica polifenoli, w 100 gramach produktu jest 7,39 gram polifenoli, to bardzo dużo. Mamy zatem do czynienia z prawdziwą bombą polifenolową. A jak wiemy polifenole, to są związki naturalnie występujące w roślinach, stanowią największą grupę naturalnych przeciwutleniaczy, które wykazują dobroczynne działanie na organizm ludzki. Pijmy na zdrowie.
  • Czy wiesz, że... miasto Chicago w USA wzięło nazwę od czosnku? Nazwa miasta pochodzi od słowa Chicagaoua, które w języku Indian oznacza czosnek.
  • Czy wiesz, że... Austriacy, Niemcy, Francuzi, Szwajcarzy zjadają 2,4 kg miodu / osobę rocznie. Amerykanie 3,2 kg miodu / osobę rocznie. A w Polsce tylko rocznie przypada 0,21 kg na jedną osobę.
  • Czy wiesz, że... największa cukinia ważyła 65 kg i została wyhodowana w Anglii!
  • Czy wiesz, że... produkty będące wynikiem fermentacji to nie tylko kiszona kapusta ale również: tempeh - sfermentowane ziarna soi, produkt charakterystyczny dla kuchni indonezyjskiej, zamiennik mięsa i nabiału w kuchni wegetariańskiej; chleb - najwyższej jakości pieczywo rośnie dzięki zakwasowi; jogurt, kefir, - mleko poddane zakwaszeniu; miso - charakterystyczna dla kuchni japońskiej gęsta pasta ze sfermentowanej soi z dodatkiem ryżu, soli oraz drożdży piwo, wino, cydr - w wyniku fermentacji powstaje alkohol; kimchi - kuchnia koreańska - produkt na bazie kiszonki z kapusty pekińskiej, rzepy lub ogórka z dodatkiem papryczki chilli kombucza – napój uzyskiwany ze słodzonej herbaty poddanej fermentacji przez tzw. grzybek herbaciany warzywa i owoce - soki i kiszone warzywa oraz owoce
  • Czy wiesz, że... czarna sól pachnie jajem? Charakterystyczny zapach zawdzięcza zawartości siarczku żelaza. Dlatego w kuchni roślinnej możemy użyć jej, by nadać daniu jajeczny aromat.
  • Czy wiesz, że... Wyrzucenie pestki awokado, to zwykłe marnotrawstwo. Ususz ją, zetrzyj na tarce i posyp posiłek a dodasz wiele wartościowych składników do swojej potrawy. Nie jest trująca.
  • Czy wiesz, że... jeśli chcesz pohamować swój apetyt przystrój swój stół niebieskim obrusem i innymi dodatkami w tym kolorze. Najlepiej jedz z niebieskiego talerzyka. Kolory stymulują poszczególne części autonomicznego układu nerwowego, który wpływa na metabolizm i wydzielanie hormonów. I tak niebieski chłodzi jak woda oraz ułatwia przemianę materii. Dobrze się w takim razie sprawdzi porcelana angielska, rosyjska lub nasze rodzime ludowe wzory.
  • Czy wiesz, że... Największa cytryna na świecie ważyła aż 5,26 kg? Rekordzistka wyrosła w Izraelu w 2003 roku i została wpisana do Księgi Rekordów Guinnessa.
  • Czy wiesz, że... Aby przekrojone awokado nie zbrązowiało, wystarczy zostawić w nim pestkę i schować do lodówki.
  • Czy wiesz, że... kokos nie jest orzechem? To co kupujemy w sklepie jest pestką owoca, pozbawioną owocni, czyli cienkiej skórki i grubej warstwy włókien.
  • Czy wiesz, że... kokos ma oczy? Każdy widział charakterystyczne oczka na orzechu kokosowym, co ciekawe jedno z nich to miejsce, gdzie skorupa jest cieńsza, żeby młody kokos swobodnie mógł kiełkować.
  • Czy wiesz, że... natka pietruszki zawiera duże ilości - prowitaminy A (beta-karoten) odpowiedzialnej m.in. za prawidłowe widzenie; - witaminy C (4 razy więcej niż w kapuście kiszonej), dodawajmy ją do nieco przestudzonych potraw lub spożywajmy bez podgrzewania ponieważ poddana obróbce termicznej szybko się utlenia i traci swoje właściwości; - magnezu będącego składnikiem chlorofilu (barwnik nadający kolor zielony)podobnego w swej strukturze do hemoglobiny, podnosi efektywność serca. Natka pietruszki jest polecana przy problemach z pęcherzem, wykazuje działanie moczopędne i antyseptyczne. Przynosi ulgę w bólach miesiączkowych. Maskuje nieświeży oddech np. po spożyciu czosnku. Pobudza wydzielenie śliny i soku żołądkowego co z kolei ułatwia trawienie.
  • Czy wiesz, że... ekologiczne warzywa mogą być ogromne? Kalafior o wadze 14 kg, brokuł 15 kg, marchew 9,5 kg i kapusta 35 kg zostały wyhodowane przez jednego człowieka. Te i 3 inne rekordy w świecie warzyw - gigantów należą do Johna Evansa z Alaski. Sekret Johna to zdrowa, czysta gleba i organiczny kompost. Niby mało, a tak wiele. Trzymamy za niego kciuki!
  • Czy wiesz, że... wrzucając korek od wina do gotującego się kalafiora, ograniczysz brzydki zapach, który wydziela się podczas tej czynności?
  • Czy wiesz, że... sól różowa himalajska jest solą morską, chociaż jest wydobywana na wysokości 4000 m.n.p. morza? Spowodowane jest to ruchami tektonicznymi, które wypiętrzają Himalaje od setek milionów lat. Kiedyś w tym miejscu znajdowało się prehistoryczne morze, w tym czasie też powstały złoża, które w późniejszym czasie „powędrowały” do góry!
  • Czy wiesz, że... glutaminian sodu ma smak? Tak, nosi on nazwę „UMAMI”, czasem opisywany jest również jako „rosołowy” lub „mięsny” i jest jednym z pięciu smaków odczuwalnych przez człowieka.
  • Czy wiesz, że... dlaczego żółtko czasem jest sine? Jeśli gotujemy zbyt długo jajka, powstaje charakterystyczny szaro-zielony nalot, jest to wynikiem reakcji we wnętrzu jajka dwóch pierwiastków: siarki i żelaza. Reakcja zazwyczaj zachodzi, gdy gotujemy jajka dłużej, niż 10 min. Nalot ten nie jest szkodliwy, choć wielu osobom odbiera apetyt, a podobno nawet obniża wartość odżywczą jaj.
  • Czy wiesz, że... świeży imbir wspomaga trawienie, zmniejsza łakninie, przyspiesza proces odchudzania. Według medycyny indyjskiej - ajurwedzie imbir "wznieca trawienny ogień", przyspiesza metabolizm. Enzymy zawarte w nim zwiększają ilość śliny i enzymów trawiennych.
  • Czy wiesz, że... sposób chowu kur wyczytasz z … jajka. Pierwszy symbol na numerze wybitym na jaju oznacza sposób chowu kur, od których pochodzi, 0 - chów ekologiczny, 1 – wolny wybieg, 2 - chów ściółkowy, 3 – chów klatkowy. Im niższa cyfra tym kurki mają lepsze życie!
  • Czy wiesz, że... orkisz, to też pszenica ale ma nad nią przewagę: orkisz nie został poddany licznym zmianom jak to mamy miejsce w przypadku pszenicy, która dając znacznie większe plony wyparła orkisz z rynku. Orkisz ma więcej w stosunku do pszenicy: pełnowartościowego białka; lepiej przyswajalnego glutenu; więcej witamin rozpuszczalnych w tłuszczach jak A, E i D; Orkisz jest również podstawą kuchni Świętej Hildegardy z Bingen, która uważała to zboże, kasztany jadalne oraz koper włoski za jedyne w pełni przyswajalne przez człowieka produkty spożywcze.
  • Czy wiesz, że... kiszenie (proces fermentacji) to rozkład cukrów zawartych w warzywach lub produktach mlecznych na kwas mlekowy. Odbywa się on przy użyciu bakterii kwasu mlekowego. Przy poprawnie przeprowadzonej fermentacji obniża się pH kiszonki i nie rozwijają się procesy gnilne. Kiszeniu możemy poddawać prawie wszystkie warzywa ale warzywa z wysoką zawartością cukrów łatwiej poddają się procesowi fermentacji. Najczęściej używane to kapusta, ogórek, marchew, burak, seler, pietruszka. Warzywa kiszone oraz soki z warzyw kiszonych charakteryzują się niską kalorycznością i sole mineralne są łatwiej przyswajalne. Bakterie mlekowe biorą udział w trawieniu spożywanych przez człowieka pokarmów, wytwarzają witaminy i kwasy organiczne, które są wchłaniane z przewodu pokarmowego do organizmu. Bakterie te biorą udział w rozkładzie substancji toksycznych i rakotwórczych, hamują wzrost patogenów, wzmacniają układ immunologiczny. Kiszonki najlepiej stosować jako przekąski między posiłkami, przechowywać w lodówce.
  • Czy wiesz, że... możesz uniknąć ziarenek gorczycy, pieprzu i ziela angielskiego w bigosie, zalewie, zupie czy gulaszu? Wystarczy do gotowanej potrawy wrzucić powieszoną na łańcuszku bądź dratwie metalową kulę- zaparzacz do herbaty liściastej, wypełnioną ziarenkami przypraw. Oczywiście unikamy takich na rączce z tworzywa sztucznego.
  • Czy wiesz, że... konjac, to składnik dietetycznych dań znanych w Japonii od wieków. Jadalny korzeń wykorzystywany jest do wytwarzania mąki i makaronu. Makaron konjac jest źródłem błonnika roślinnego zwanego glukomannan. Zawarte w nim włókna pokarmowe hamują wchłanianie tłuszczów i cukrów oraz absorbują wodę. Daje uczucie sytości na kilka godzin. Zawiera on o 95% mniej kalorii od zwykłego makaronu (w 100g makaronu konjac jest tylko 9 kcal). Jest on wymarzonym produktem dla osób dbających o linię i chcących pozbyć się nadmiaru kilogramów. Nie zawiera glutenu, tłuszczu, cukru oraz soli. Makaron nie posiada szczególnych walorów smakowych, ale łatwo wchłania aromat dodanych przypraw i innych składników. Odpowiedni dla wegan i wegetarian.
  • Czy wiesz, że... okara, to są pozostałości stałe po zrobieniu mleka sojowego. Okara zwiera mało tłuszczu, dużo błonnika i tyle samo białka co brązowy ryż. Możesz ją użyć do wykonania sernika, pizzy lub innych potraw zwłaszcza wegańskich.
  • Czy wiesz, że... banany nie rosną na drzewach i są jagodami? Bananowce są ogromnymi bylinami, zamiast pnia mają prostą, liściastą łodygę, która wydaje kwiaty i owoce.
  • Czy wiesz, że... banany mogą świecić w ciemności? Z powodu degradacji chlorofilu prowadzącej do nagromadzenia się fluorescencyjnej substancji na skórze owocu, banany świecą pod wpływem promieni UV.
  • Czy wiesz, że... Za czasów naszych babć olej lniany był stosowany na porządku dziennym. Dlatego ludzie w tamtych czasach byli zdrowi, silni i odporni.
Jesteś tu:Strona głównaArtykułyPodróżeIndie - pikantne i rozgrzewające
Indie - pikantne i rozgrzewające
01 / 01 / 2020

Indie - pikantne i rozgrzewające

Iwona Kuczer

Subkontynent indyjsko-pakistański zajmuje obszar ok. 4 mln km2, składa się z różnych kultur i religii – najważniejszymi wśród nich są hinduizm i islam. Wpływ religii na kuchnię indyjską jest ogromny: nie spożywa się mięsa wieprzowego (islam), większość hinduistów to wegetarianie, zaś ci jedzący mięso nie spożywają wołowiny, krowy w Indiach to zwierzęta święte.

Kuchnia indyjska jest jedną z najbardziej charakterystycznych na świecie, a to dzięki przyprawom i ziołom, które dają niepowtarzalny smak. Indie od wieków należały do głównych dostawców tych przypraw do krajów zachodnich. Społeczności indyjskie osiedlające się w różnych krajach świata zachowały swoją kulturę, nawyki żywieniowe. Poprzez otwieranie sklepów specjalizujących się w sprzedaży oryginalnych składników niezbędnych do przyrządzania dań indyjskich a także restauracji oferujących autentyczne smaki kuchnia indyjska szybko została spopularyzowana na całym świecie i stała się łatwo dostępna.

Dzięki swojemu zróżnicowaniu jest to kuchnia dla każdego, zarówno miłośnika mięsa jak i wegetarianina. Kuchnia północnych Indii jest kuchnią muzułmańską, dużo w niej potraw z baraniny, koziny i kurczaka.

Mieszkańcy południa są w większości wegetarianami, mięso jadają tu tylko chrześcijanie i wyznawcy islamu.

Indyjskie curry to zdecydowanie najbardziej znane na świecie danie pochodzące z tego kraju. Istnieje wiele jego wersji, ale głównym składnikiem jest zawsze gęsty sos, w którym zanurzone są kawałki mięsa (najczęściej kurczak lub baranina), ryb lub warzyw.

Do warzywnego curry świetnie nadają się np. dynia, bakłażan, ziemniaki, cebula, czosnek, okra, fasolka szparagowa, kalafior czy pomidory. O smaku potrawy decyduje sos – może być łagodny aż do bardzo ostrego. Przyrządzany jest często na bazie mleka kokosowego, może być zagęszczony mielonymi migdałami lub orzechami nerkowca. Bardzo popularne jest także curry z sosem śmietano-pomidorowym czy pomidorowo-maślanym.

W wegetariańskiej kuchni indyjskiej bardzo często sięga się po warzywa strączkowe – są pożywne, tanie i dzięki temu skutecznie zastępują mięso. Są to groch, fasola, soja, soczewica, ciecierzyca. Często używa się mąk wytwarzanych z warzyw strączkowych: jest ona używana do przyrządzania placków, podpłomyków, panierki, zagęszczania dań.

Dania indyjskie podaje się z dodatkami - na południu kraju uprawia się i spożywa głównie ryż. Na północy Indii, gdzie pola obsiewa się głównie pszenicą, tradycyjnym dodatkiem do dań jest najczęściej pieczywo indyjskie, takie jak:
- chapati (czapati, ćapati) - okrągłe cienkie placuszki z przaśnego ciasta z mąki pszennej. Ćapati używa się jako sztućców, nabierając nimi jedzoną potrawę.
- paratha (parantha, paratta, porotta, prontha) – płaski chlebek indyjski, zrobiony z razowej mąki pszenicznej, smażony w ghee lub oleju. Istnieją także wersje nadziewane, np. warzywami, serem, ziemniakami,
- naan – płaski chleb drożdżowy z białej mąki pieczony w specjalnym cylindrycznym piecu nazywanym tandoor.

Zwykle hinduski posiłek składa się z 2-3 dań z dodatkami – ryżem, chlebkami różnego rodzaju, marynatami, sosami jogurtowymi. Potrawy podaje się na metalowych tacach, wszystkie na raz (poza deserami). Niewiele z dań indyjskich musi być przygotowane na ostatnią chwilę, w większości bardzo dobrze znoszą mrożenie czy przechowywanie w lodówce. Wiele indyjskich dań smaku nabiera po długim gotowaniu lub odgrzaniu, spowodowane to jest użyciem przypraw. Indyjski posiłek kończą świeże lub suszone owoce, nasiona, orzechy oraz ziołowe napary ułatwiające trawienie.

Na indyjskim stole znajdziemy między innymi:

Alu kofta – smażone kulki warzywne,

Biryani – danie typowe dla północnych Indii – ryż z mięsem, warzywami, rodzynkami, migdałami i przyprawami, zapiekany w szczelnym naczyniu,

Daal shorba – popularna na południu kraju pikantna zupa z soczewicy, gotowanej z dodatkiem dużej ilości przypraw, a także pomidorów i mleka kokosowego,

Dhal – indyjski gulasz z soczewicy, przypominający bardzo gęstą zupę. Bazowym składnikiem jest soczewica – najczęściej czerwona, a także m.in. pomidory, mleczko kokosowe i przyprawy,

Korma – łagodne curry z gęstego, śmietanowego sosu z dodatkiem orzechów,

Pakora – warzywa panierowane w mące z ciecierzycy i smażone na głębokim oleju, podawane z sosami. Najczęściej używa się bakłażana, cukinii, pieczarek, kalafiora, ziemniaków,

Palak paneer – ser paneer w delikatnym, śmietanowo-szpinakowym sosie, klasyczna potrawa kuchni indyjskiej,

Panipuri (golgappa) – danie zaliczane do indyjskich fast foodów: małe, mączne placki, podawane na gorąco, polane sosem tamaryndowym. Faszerowane są ciecierzycą, pokrojonymi w kostkę ziemniakami czy pomidorami,

Papadam – cienkie, smażone na głębokim oleju placki z mąki ryżowej i soczewicy, podawane z dipami bądź jako dodatek do curry,

Raita – rodzaj dipu jogurtowego z przyprawami, podawany do dania głównego,

Samosa – trójkątne, nadziewane warzywami (najczęściej ziemniakami i groszkiem) lub serem pierożki, smażone w głębokim tłuszczu.

Do smażenia w kuchni indyjskiej używa się ghee – jest to rodzaj klarowanego masła, powstaje poprzez długie gotowanie masła i usuwanie ściętego białka i szumowin. Charakteryzuje się odpornością na dymienie w wysokich temperaturach, dlatego świetnie nadaje się do smażenia. Może być także przechowywane znacznie dłużej niż masło nawet do kilku miesięcy.

Dodawanie dużej ilości przypraw do przygotowywanych dań zapewnia głęboki smak, pełni także funkcję praktyczną – zapobiega psuciu się jedzenia przy wysokich temperaturach. Najczęściej wykorzystywane przyprawy, znane także w naszych kuchniach, to: goździki (twardy, ostry smak, gorzkie i aromatyczne), suszona papryka (słodka, lekko ostra), chilli (w zależności od gatunku lekko do bardzo ostrego, należy je stosować z umiarem), gałka muszkatołowa (aromatyczna, dodaje charakteru mdłym warzywom), kmin (prażone mają lekko orzechowy, cytrynowy aromat), kozieradka (słodko-gorzka, należy stosować z umiarem), imbir (cytrynowy, ziemisty smak, lekko pikantny), pieprz (aromatyczny i ostry, w zależności od gatunku różni się stopniem ostrości), czarnuszka (lekko gorzka, odrobinę pikantna - ma wiele właściwości prozdrowotnych), kurkuma (rozgrzewająca, z nutą słodyczy, bardzo zdrowa), czosnek (nadaje ostrości potrawom), nasiona kolendry (cytrusowe, delikatne) czy anyż (słodki, bardzo aromatyczny).

Mniej znane przyprawy, dostępne w sklepach specjalistycznych, to:
amchur – suszone mango,
asafetyda – gumożywica otrzymywana z korzeni i kłączy zapaliczki cuchnącej,
chironji – owoce i nasiona buc hanania lanzan – gatunku drzewa z rodziny nanerczowatych, wykorzystywane są jako substytut migdałów,
tamarynd – nadaje daniom orzeźwiający, kwaśny smak, najczęściej używa się pasty lub gęstego syropu pozyskanych ze strąka tamaryndowca,
tej patta – liść podobny do laurowego.

Popularne są również gotowe mieszanki przyprawowe, składające się ze starannie dobranych przypraw odpowiednich do użycia przy konkretnym daniu. Najbardziej u nas znaną jest garam masala. Choć gotowe mieszanki, a także przepisy na domową mieszankę nieznacznie się między sobą różnią, ich podstawą zawsze jest kmin rzymski, nasiona kolendry, pieprz, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, liść laurowy. Czasem dodaje się kozieradkę, anyż czy suszone chilli. Kombinacja tych przypraw sprawia, że indyjskie dania są rozgrzewające i bardzo aromatyczne, ale także dobrze działają na nasz organizm. Garam masala dobrze wpływa na funkcjonowanie układu pokarmowego, ułatwia trawienie. Jej właściwości rozgrzewające można wykorzystać przy infekcjach i przeziębieniach. Mieszankę dodajemy pod koniec gotowania, zachowuje wtedy pełnię aromatu.

Domowa garam masala

Składniki:
2 liście laurowe
4 łyżeczki ziaren kolendry
1 łyż. kminu rzymskiego
1 łyż. pieprzu ziarnistego
1 łyż. goździków
1 łyż. cynamonu cejlońskiego w laskach, pokruszonego
1 łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej
Przygotowanie: Rozgrzewamy patelnię, wsypujemy składniki mieszanki poza tartą gałką, prażymy kilka minut. Przesypujemy do moździerza lub młynka, dodajemy gałkę muszkatołową. Dokładnie rozdrabniamy. Przechowujmy w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Wybrany przepisy kuchni indyjskiej:

Waniliowe latte curkuma Anita Zegadło

 

!!! Mango lassi - Wegeweda

 

!!! Masala z kalafioa i cieciorki - wegeweda

 

Curry z dyni z ciecierzycą, szpinakiem i sokiem z pomarańczy - wegeweda

 

Wegańskie indyjskie chlebki naan - wegeweda

 

Dal Tadka czyli soczewica po indyjsku - Katarzyna Kachel

 

Sałatkowe sosy: orientalny sos curry i ziołowy sos vinegrette - Katarzyna Kachel

 

Samosy z groszkiem zielonym Olla

 

Kotleciki po indyjsku - Dorota Wdowińska Rozbicka

 

Zielone curry na mleczku kokosowym - Agniesia

Pierś  z kurczaka z sokiem z pomarańczy w mleczku kokosowym - Famyly

 

Chutney morelowy - Szybko Tanio Smacznie

Kurczak tikkaka masala - Dagooshya

 https://gotujwstylueko.pl/przepisy/aloo-gobhi

Aloo gobhi - Smakujmy

 

Jaśminowo - brzoskwiniowe lassi - Zdrowie na języku

Pieczona ciecierzyca po indyjsku - Famyly

 

Cebulowy dahl - healthy-dreams

 

C

 

Kurczak po indyjsku - smakujmy

 

!!! Sos curry - Dorota Wdowińska - Rozbicka

 

Wieprzowina vindaloo - Dagooshya

 

Chleb hunzów - Dominika Lasota (Jescbyzycwzdrowiu)

https://gotujwstylueko.pl/przepisy/lekkie-curry-z-jarmuzem-mloda-kapusta-i-ogorkiem-malosolnym

Lekkie curry z jarmuzem, młodą kapusta i ogórkiem małosolnym - Dorota Wdowińska - Rozbicka

Smaki indii: Pręga wołowa pieczona w jogurcie - Dagooshya

 

...............................................................................................................................................................................

Masala chai - wegeweda

arry z dyni botwinki i ciecierzycy - Dominika Lasota (Jescbyzycwzdrowiu)

Masala z bakłażanem, kalafiorem i ryżem jaśminowym i lekka zielona sałatka - wegeweda

 

Dhal z soczewicy - wegeweda

 

Curry z kalafiorem i bakłażanem - wegeweda

Źródła:
https://a-ajurweda.pl/
http://www.przyprawowy.pl/

Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.

Dodaj przepis i zdobądź
punkty

dodaj przepis

Zaloguj się przez serwisy społecznościowe:

Zaloguj się do serwisu:

Nie masz jeszcze konta?

rejestruj mnie

Ranking:
TOP 10

  • 180451 Renixx Renixx
  • 161727 gosia56 gosia56
  • 137104 paulina2157 paulina2157
  • 132460 Stokrotka Stokrotka
  • 120058 Nikita Nikita
  • 115505 H A B I B I  ☺ H A B I B I ☺
  • 111959 Zdrowie na języku Zdrowie na języku
  • 70893 dorotaDS dorotaDS
  • 67298 Zielone Koktajle Zielone Koktajle
  • 63680 annaeko annaeko
zobacz cały ranking

Przepisy:
Polecane

Smalec z fasoli ze skwarkami

Smalec z fasoli ze skwarkami

wegeweda
7 6 30 min
Wegański domek z piernika

Wegański domek z piernika

Zuzanna Wiśniewska
10 15 180 min
Wegański bigos sylwestrowy

Wegański bigos sylwestrowy

wegeweda
6 8 180 min
Konfitura bez cukru z czerwonej cebuli

Konfitura bez cukru z czerwonej cebuli

Barbara Strużyna
8 10 65 min
Libańska sałatka tabbouleh

Libańska sałatka tabbouleh

wegeweda
9 8 25 min
Cebulowe niespodzianki

Cebulowe niespodzianki

Dorota Woźniak - Twins Pot
24 23 120 min
Czekoladowe babeczki z buraczanym lukrem

Czekoladowe babeczki z buraczanym lukrem

Anita Zegadło Od A do Z ugotujesz
12 18 30 min
Sałatka warstwowa “pod pierzynką”

Sałatka warstwowa “pod pierzynką”

wegeweda
8 6 60 min
Wegańska czekolada bez cukru

Wegańska czekolada bez cukru

Barbara Strużyna
9 7 25 min
wróć na górę strony
Patronem serwisu jest Bioplanet
  • Jak zacząć
    • FAQ
    • Wprowadzenie
    • Nagrody
    • Użytkownicy
    • Ranking
  • Przepisy
    • Najnowsze
    • Najwyżej oceniane
    • Na szybko
    • Wyróżnione
    • Zaawansowane wyszukiwanie
  • Artykuły
    • Eko produkty
    • Kulinarne ABC
    • Podróże
    • Eko Styl
    • Eko Producenci
    • Miary i wagi
  • Szefowie kuchni
    • Dorota Wdowińska - Rozbicka
    • wegeweda
    • Anita Zegadło Od A do Z ugotujesz
    • Iwona Kuczer
    • Barbara Strużyna
    • gotujwstylueko.pl
    • Magdalena Nagler - foodmania
  • Aktualności
    • Magazyn Gotuj w stylu eko.pl
    • Konkursy!
    • Kontakt
    • FAQ / pomoc
    • Regulamin i polityka prywatności
    • Polityka plików cookie
Created by emabe.pl
Serwis internetowy gotujwstylueko.pl wykorzystuje pliki cookies, które umożliwiają i ułatwiają Ci korzystanie z jego zasobów.
Korzystając z serwisu wyrażasz jednocześnie zgodę na wykorzystanie plików cookies. Szczegółowe informacje znajdziesz w zakładce Polityka Prywatności. rozumiem

Czy rejestracja jest konieczna do korzystania z zasobów serwisu?

Nie, nie jest konieczna. Użytkownicy niezarejstrowani w serwisie mają swobodny dostęp do przepisów, artykułów, komentarzy i innych treści zamieszczonych w serwisie - nie mogą ich jednak dodawać. Tylko zarejestrowany Użytkownik serwisu może dodać własny przepis, napisać komentarz lub artykuł (w tym wypadku konieczny będzie kontakt z Administratorem). Ponadto zarejestrowani Użytkownicy mają możliwość grupowania ulubionych przepisów i tekstów, biorą udział w Rankingu punktowym i wreszcie - mają możliwość wymiany zdobytych punktów na nagrody.

Gdzie mogę znaleźć Regulamin serwisu?

Regulamin serwisu www.gotujwstylueko.pl.

Dlaczego nie mogę się zalogować?

Najczęstsze przyczyny problemów z logowaniem:

1. Czy konto w serwisie zostało aktywowane? W mailu potwierdzającym rejestrację w serwisie znajduje się link aktywacyjny - logowanie do serwisu będzie możliwe dopiero po kliknięciu tego linku i aktywowaniu konta.

2. Czy podczas wpisywania hasła był wciśnięty Caps Lock? System rozróżnia małe i duże litery w haśle, dlatego klawisz Caps Lock musi być wyłączony w trakcie wpisywania hasła.

3. Czy wpisane hasło było prawidłowe? Jeżeli nie pamiętasz hasła użytego przy rejestracji w serwisie, można użyć przycisku "Reset hasła", który znajduje się poniżej okna logowania.

W jaki sposób mogę się wylogować z serwisu?

Wystarczy kliknąć na symbol otwartych drzwi znajdujący się w prawym górnym rogu ekranu (na belce z danymi zalogowanego Użytkownika).

Jak mogę szybko dotrzeć do interesujących mnie treści w serwisie?

Serwis wyposażony został w dwie wyszukiwarki:

- wyszukiwarka ogólna na belce menu głównego - przeszukuje wszystkie treści w serwisie (przepisy, artykuły, newsy, porady), szuka zadanej frazy zarówno w tytule, jak i w treści,

- wyszukiwarka przepisów na stronie Przepisy - szuka zadanej frazy w nazwie i w składnikach, dodatkowo wyposażona została w filtry.

Jak mogę usunąć przepis z ulubionych?

Wystarczy otworzyć zakładkę Polubione i znaleźć przepis (lub inny wpis), który ma być usunięty z ulubionych. Następnie klikamy na ikonkę serca (tę samą, która służy do polubienia) i gotowe - przepis powinien zniknąć z zakładki Polubione.

Jak mogę skomentować przepis?

Przepisy mogą komentować wyłącznie zalogowani Użytkownicy. Wystarczy kliknąć na ikonkę dymku dialogowego, która znajduje się zawsze poniżej przepisu (obok ikonki serca).

Gdzie mogę zobaczyć ile mam punktów na koncie?

Użytkownik ma do dyspozycji 2 sposoby prezentacji zgromadzonych na swoim Koncie punktów:

- Całkowita liczba punktów zgromadzonych przez Użytkownika (wraz z punktami wymienionymi już na Nagrody) dostępna jest w Profilu Użytkownika (wymagana rejestracja i logowanie) oraz w Rankingu.

- Aktualna liczba punktów dostępnych do wymiany na nagrody (całkowita liczba punktów zgromadzonych przez Użytkownika pomniejszona o punkty już wymienione na Nagrody) dostępna jest w profilu Użytkownika (wymagana rejestracja i logowanie).

W jaki sposób mogę wymienić punkty na nagrody?

Wystarczy odwiedzić zakładkę Nagrody i wybrać jedną z nagród (jeżeli pozwala na to stan punktów można wybrać wiele nagród). Następnie należy wybrać sposób dostarczenia przesyłki (możliwy jest odbiór osobisty w najbliższym sklepie ekologicznym lub usługa Poczty Polskiej).