Sałatka z soczewicą, grillowaną cukinią i ostrym sosem klonowym

My Chcemy Jeść

Rodzaj posiłku: sałatki

Specjalne: gotuj w stylu eko

Użyte składniki:

20 osób lubi to
12 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

30 min 1 porcja

Składniki:

mix sałat - 1 opakowanie
soczewica w puszce - 1 szt.
cukinia - 1 szt.
czerwona cebula - 1 szt.
pestki dyni - 4 łyżki
zioła prowansalkie - 1 łyżeczka
sól do smaku

sól ziołowa do smaku
świeżo mielony pieprz do smaku
oliwa z oliwek - 2 łyżki
syrop klonowy - 2 łyżki
ostra musztarda - 1 łyżka
białe wytrawne wino - 1 łyżka

Dodatkowe informacje:

Sałatka z soczewicą, grillowaną cukinią i ostrym sosem klonowym jest pożywna, dlatego możemy ją zjeść jako danie główne, np. z ulubionym pieczywem.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Pestki dyni prażymy na patelni i odstawiamy. Cukinię myjemy i kroimy w półplastry o grubości ok. pół centymetra. Delikatnie posypujemy solą ziołową i ziołami prowansalskimi. Grillujemy na patelni bez użycia tłuszczu. Studzimy na kratce.

KROK 2: Sałatę myjemy, osuszamy i przekładamy do miski. Czerwoną cebulę kroimy w kostkę. Dodajemy do sałaty i mieszamy. Soczewicę odlewamy z zalewy. Na sałacie układamy warstwę z grillowanej cukinii, a na niej warstwę z soczewicy. Kolejną z cukinii i następną z soczewicy. Na koniec posypujemy prażonymi pestkami dyni.

KROK 3: W słoiku lub naczyniu z przykrywką mieszamy oliwę z oliwek, syrop klonowy, musztardę i białe wytrawne wino. Dodajemy soli i pieprzu do smaku. Energicznie wstrząsamy, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Gotowym sosem polewamy sałatkę chwilę przed podaniem.